Würziges Ofenblech mit Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen und Limetten-Koriander-Crema
Ein farbenfrohes, sättigendes Ofenblech voller mexikanischer Aromen – knusprige Süßkartoffeln treffen auf würzige Bohnen und eine frische Crema.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech bereitstellen. Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen und ein großes Backblech bereitstellen.
Süßkartoffelwürfel und Paprikastreifen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Auf dem Blech verteilen und 20 Minuten rösten.
Die schwarzen Bohnen zum Gemüse geben, alles vermischen und weitere 10 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln goldbraun und knusprig sind. Die schwarzen Bohnen zum Gemüse geben, alles vermischen und weitere 8 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Währenddessen Joghurt mit Limettensaft, Limettenabrieb und fein gehacktem Koriander verrühren. Mit Salz abschmecken.
Das heiße Ofengemüse auf Tellern verteilen, großzügig mit der Limetten-Koriander-Crema beträufeln und mit frischen Korianderblättern garnieren.
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech bereitstellen.
800g Süßkartoffeln in Würfeln schneiden und 2 Rote Paprika in Streifen schneiden.
Süßkartoffelwürfel und Paprikastreifen mit 2 EL Olivenöl, 2 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Auf dem Blech verteilen und 20 Minuten rösten.
400g Schwarze Bohnen (abgetropft) zum Gemüse geben, alles vermischen und weitere 10 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln goldbraun und knusprig sind.
150g Griechischer Joghurt, Saft und Abrieb von 1 Limette und 1 Bund Frischer Koriander in den Mixtopf geben und verrühren. Mit Salz abschmecken. 15 Sek./Stufe 4
Das heiße Ofengemüse auf Tellern verteilen, großzügig mit der Limetten-Koriander-Crema beträufeln und mit frischen Korianderblättern garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kurz vor dem Servieren geröstete Kürbiskerne darüber streuen. Wer es schärfer mag, gibt eine Prise Chiliflocken zum Gemüse.
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