Ofengebackenes Hähnchen mit Honig-Senf-Glasur und buntem Wurzelgemüse
Saftiges Hähnchen trifft auf karamellisiertes Wurzelgemüse – alles von einem Blech, herrlich unkompliziert und voller Aromen.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Möhren und Pastinaken schälen und in gleichm��ßige Stifte schneiden. Den Knoblauch halbieren, sodass die Zehen freigelegt sind. Alles auf dem Blech verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Honig, Dijon-Senf, restliches Olivenöl und die abgezupften Thymianblättchen in einer kleinen Schüssel verrühren.
Die Hähnchenoberkeulen großzügig mit der Honig-Senf-Glasur einpinseln und mit der Hautseite nach oben zwischen das Gemüse legen.
Das Blech in den Ofen schieben und 35–40 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Zwischendurch einmal das Gemüse wenden und das Hähnchen mit dem ausgetretenen Saft beträufeln. Das Blech in die Heißluftfritteuse schieben und 28-32 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Zwischendurch einmal das Gemüse wenden und das Hähnchen mit dem ausgetretenen Saft beträufeln.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
400g bunte Möhren und 300g Pastinaken schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden. 1 Kopf Knoblauch halbieren, sodass die Zehen freigelegt sind. Alles auf dem Blech verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Blättchen von 4 Zweigen frischem Thymian abzupfen.
3 EL Honig, 2 EL Dijon-Senf, 1 EL Olivenöl und die abgezupften Thymianblättchen in den Mixtopf geben und emulgieren. 20 Sek./Stufe 4
600g Hähnchenoberkeulen mit Knochen großzügig mit der Honig-Senf-Glasur einpinseln und mit der Hautseite nach oben zwischen das Gemüse legen.
Das Blech in den Ofen schieben und 35–40 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Zwischendurch einmal das Gemüse wenden und das Hähnchen mit dem ausgetretenen Saft beträufeln.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Knusprigkeit in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion zuschalten – so wird die Haut perfekt karamellisiert!
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