Ofengebackenes Hähnchen mit Honig-Senf-Glasur und buntem Wurzelgemüse
Saftiges Hähnchen trifft auf karamellisiertes Wurzelgemüse – alles von einem Blech, herrlich unkompliziert und voller Aromen.
45 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
200°C → 180°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Backofen vorheizen Heißluftfritteuse vorheizen
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Gemüse vorbereiten
Möhren und Pastinaken schälen und in gleichm��ßige Stifte schneiden. Den Knoblauch halbieren, sodass die Zehen freigelegt sind. Alles auf dem Blech verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Möhren und Pastinaken schälen und in gleichm��ßige Stifte schneiden. Den Knoblauch halbieren, sodass die Zehen freigelegt sind. Alles auf dem Blech verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Glasur anrühren
Honig, Dijon-Senf, restliches Olivenöl und die abgezupften Thymianblättchen in einer kleinen Schüssel verrühren.
Honig, Dijon-Senf, restliches Olivenöl und die abgezupften Thymianblättchen in einer kleinen Schüssel verrühren.
4
Hähnchen marinieren
Die Hähnchenoberkeulen großzügig mit der Honig-Senf-Glasur einpinseln und mit der Hautseite nach oben zwischen das Gemüse legen.
Die Hähnchenoberkeulen großzügig mit der Honig-Senf-Glasur einpinseln und mit der Hautseite nach oben zwischen das Gemüse legen.
5
Backen Backen
Das Blech in den Ofen schieben und 35–40 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Zwischendurch einmal das Gemüse wenden und das Hähnchen mit dem ausgetretenen Saft beträufeln. Das Blech in die Heißluftfritteuse schieben und 28-32 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Zwischendurch einmal das Gemüse wenden und das Hähnchen mit dem ausgetretenen Saft beträufeln.
Das Blech in den Ofen schieben und 35–40 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Zwischendurch einmal das Gemüse wenden und das Hähnchen mit dem ausgetretenen Saft beträufeln. Das Blech in die Heißluftfritteuse schieben und 28-32 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Zwischendurch einmal das Gemüse wenden und das Hähnchen mit dem ausgetretenen Saft beträufeln.
Tipp
Für extra Knusprigkeit in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion zuschalten – so wird die Haut perfekt karamellisiert!
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
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