Würziger Linsen-Quinoa-Bowl mit Zitrus-Kräuter-Hähnchen
Proteingeladener Fitness-Bowl mit zartem Hähnchen, nussigem Quinoa und würzigen Beluga-Linsen – frisch, sättigend und voller Power.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Linsen und Quinoa kochen
Quinoa und Beluga-Linsen getrennt nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Linsen ca. 25 Minuten, Quinoa ca. 15 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.
Quinoa und Beluga-Linsen getrennt nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Linsen ca. 25 Minuten, Quinoa ca. 15 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.
2
Zitronen-Kräuter-Marinade zubereiten
Saft und Abrieb einer Zitrone mit gehackter Petersilie, gepresstem Knoblauch und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Saft und Abrieb einer Zitrone mit gehackter Petersilie, gepresstem Knoblauch und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Hähnchen marinieren und braten
Hähnchenbrustfilets flach klopfen und mit der Hälfte der Marinade einreiben. In einer heißen Pfanne von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun braten. Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Hähnchenbrustfilets flach klopfen und mit der Hälfte der Marinade einreiben. In einer heißen Pfanne von jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun braten. Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
4
Bowl zusammenstellen
Quinoa und Linsen mit restlicher Marinade vermengen. Baby-Spinat auf Bowls verteilen, Quinoa-Linsen-Mix darauf geben und mit Hähnchenscheiben toppen.
Quinoa und Linsen mit restlicher Marinade vermengen. Baby-Spinat auf Bowls verteilen, Quinoa-Linsen-Mix darauf geben und mit Hähnchenscheiben toppen.
5
Servieren
Mit Zitronenspalten der zweiten Zitrone und frischer Petersilie garnieren. Sofort genießen oder als Meal-Prep vorbereiten.
Mit Zitronenspalten der zweiten Zitrone und frischer Petersilie garnieren. Sofort genießen oder als Meal-Prep vorbereiten.
Tipp
Für noch mehr Protein kannst du ein pochiertes Ei obendrauf setzen. Die Bowl hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage – perfekt fürs Meal-Prep!
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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