Koreanisches Bulgogi-Rindfleisch mit Sesam-Gurken-Salat
Zartes, mariniertes Rindfleisch trifft auf knackigen Gurkensalat – ein proteinreiches Fitness-Gericht mit authentisch koreanischen Aromen.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Sojasauce, 1 EL Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel verrühren. Das dünn geschnittene Rindfleisch hinzugeben und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Gurken in dünne Scheiben hobeln, mit Reisessig, 1 EL Sesamöl und der Hälfte der Sesamsamen vermengen. Mit etwas Salz abschmecken und kalt stellen.
Eine Grillpfanne oder schwere Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Das marinierte Fleisch portionsweise 1-2 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis es karamellisiert ist.
Das heiße Bulgogi auf Tellern anrichten, den kühlen Gurkensalat daneben platzieren und mit den restlichen Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
4 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 3 Knoblauchzehen und 1 Stück Ingwer (3 cm) in den Mixtopf geben und vermischen. 10 Sek./Stufe 4
Die Marinade aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen. 600 g Rinderfilet dünn geschnitten hinzugeben und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
2 Salatgurken in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
Die Gurkenscheiben mit 2 EL Reisessig, 1 EL Sesamöl und 1 EL der gerösteten Sesamsamen vermengen. Mit etwas Salz abschmecken und kalt stellen.
Eine Grillpfanne oder schwere Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Das marinierte Fleisch portionsweise 1-2 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis es karamellisiert ist.
Das heiße Bulgogi auf Tellern anrichten, den kühlen Gurkensalat daneben platzieren und mit den restlichen 1 EL gerösteten Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Geschmack das Fleisch über Nacht marinieren. Wer mag, kann eine halbe geriebene Birne zur Marinade geben – das macht das Fleisch extra zart und authentisch koreanisch.
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