Koreanisches Bulgogi-Rindfleisch mit Sesam-Gurken-Salat
Zartes, mariniertes Rindfleisch trifft auf knackigen Gurkensalat – ein proteinreiches Fitness-Gericht mit authentisch koreanischen Aromen.
30 Min. 4 Portionen Mittel
Zubereitung
1
Marinade zubereiten
Sojasauce, 1 EL Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel verrühren. Das dünn geschnittene Rindfleisch hinzugeben und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Sojasauce, 1 EL Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel verrühren. Das dünn geschnittene Rindfleisch hinzugeben und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
2
Gurkensalat vorbereiten
Gurken in dünne Scheiben hobeln, mit Reisessig, 1 EL Sesamöl und der Hälfte der Sesamsamen vermengen. Mit etwas Salz abschmecken und kalt stellen.
Gurken in dünne Scheiben hobeln, mit Reisessig, 1 EL Sesamöl und der Hälfte der Sesamsamen vermengen. Mit etwas Salz abschmecken und kalt stellen.
3
Fleisch scharf anbraten
Eine Grillpfanne oder schwere Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Das marinierte Fleisch portionsweise 1-2 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis es karamellisiert ist.
Eine Grillpfanne oder schwere Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Das marinierte Fleisch portionsweise 1-2 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis es karamellisiert ist.
4
Anrichten und servieren
Das heiße Bulgogi auf Tellern anrichten, den kühlen Gurkensalat daneben platzieren und mit den restlichen Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Das heiße Bulgogi auf Tellern anrichten, den kühlen Gurkensalat daneben platzieren und mit den restlichen Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Tipp
Für noch mehr Geschmack das Fleisch über Nacht marinieren. Wer mag, kann eine halbe geriebene Birne zur Marinade geben – das macht das Fleisch extra zart und authentisch koreanisch.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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