Knusprige Frühlingsrollen mit Garnelen und Süß-Sauer-Dip
Goldbraun gebackene Frühlingsrollen gefüllt mit saftigen Garnelen und knackigem Gemüse – perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Garnelen grob hacken und in einer heißen Pfanne mit einem Spritzer Öl 2 Minuten anbraten, bis sie rosa werden. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Weißkohl und Karotten in einer Schüssel vermengen. Die abgekühlten Garnelen unterheben und alles gut durchmischen.
Reisessig, Honig und gehackte Chili in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Nach Geschmack mit etwas Wasser verdünnen.
Jedes Reispapierblatt kurz in warmes Wasser tauchen, auf ein Brett legen und 2 EL Füllung im unteren Drittel verteilen. Die Seiten einschlagen und straff aufrollen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingsrollen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten insgesamt.
Die knusprigen Frühlingsrollen halbieren und mit dem Süß-Sauer-Dip servieren. Mit frischem Koriander garnieren, falls gewünscht.
250 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt, in den Mixtopf geben und grob zerkleinern. 3 Sek./Stufe 4
Die zerkleinerten Garnelen aus dem Mixtopf nehmen. In einer heißen Pfanne mit einem Spritzer Öl 2 Minuten anbraten, bis sie rosa werden. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. Mixtopf auswischen.
2 Karotten in feine Julienne schneiden und beiseitestellen.
150 g Weißkohl, fein geschnitten, die Karotten-Julienne und die abgekühlten Garnelen in einer Schüssel vermengen und gut durchmischen.
3 EL Reisessig, 2 EL Honig und 1 rote Chilischote, fein gehackt, in den Mixtopf geben und verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Nach Geschmack mit etwas Wasser verdünnen. 10 Sek./Stufe 3
Jedes der 8 Blätter Reispapier (22 cm) kurz in warmes Wasser tauchen, auf ein Brett legen und 2 EL Füllung im unteren Drittel verteilen. Die Seiten einschlagen und straff aufrollen.
3 EL neutrales Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingsrollen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten insgesamt.
Die knusprigen Frühlingsrollen halbieren und mit dem Süß-Sauer-Dip servieren. Mit frischem Koriander garnieren, falls gewünscht.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Knusprigkeit die Frühlingsrollen vor dem Braten 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen – so hält das Reispapier besser zusammen.
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