Thailändisches Hähnchen-Basilikum mit Jasminreis
Knuspriges Hähnchen mit frischem Thai-Basilikum, Chili und Knoblauch – ein proteinreiches Fitness-Gericht voller Aromen in unter 20 Minuten.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Reis kochen
Jasminreis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen und warmhalten.
Jasminreis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen und warmhalten.
2
Hähnchen vorbereiten
Das Hähnchenbrustfilet in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken und Chilischoten in dünne Ringe schneiden.
Das Hähnchenbrustfilet in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken und Chilischoten in dünne Ringe schneiden.
3
Hähnchen anbraten
Kokosöl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise scharf anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind – etwa 4-5 Minuten.
Kokosöl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise scharf anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind – etwa 4-5 Minuten.
4
Würzen und verfeinern
Knoblauch und Chili hinzufügen, 30 Sekunden mitbraten. Mit Fischsauce ablöschen und alles gut vermengen.
Knoblauch und Chili hinzufügen, 30 Sekunden mitbraten. Mit Fischsauce ablöschen und alles gut vermengen.
5
Basilikum unterheben
Pfanne vom Herd nehmen, Thai-Basilikum-Blätter unterheben und kurz zusammenfallen lassen. Mit Limettensaft abschmecken.
Pfanne vom Herd nehmen, Thai-Basilikum-Blätter unterheben und kurz zusammenfallen lassen. Mit Limettensaft abschmecken.
6
Servieren
Das Hähnchen-Basilikum auf dem Jasminreis anrichten, mit Limettenspalten und restlichem Basilikum garnieren.
Das Hähnchen-Basilikum auf dem Jasminreis anrichten, mit Limettenspalten und restlichem Basilikum garnieren.
Tipp
Für extra Protein kannst du ein Spiegelei obendrauf setzen – in Thailand ein absoluter Klassiker! Wer es milder mag, entfernt die Kerne der Chilischoten.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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