Gegrillte Hähnchenbrust mit Chimichurri und Quinoa
Saftige Hähnchenbrust vom Grill mit frischem argentinischem Chimichurri auf proteinreichem Quinoa – perfekt nach dem Training.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Quinoa unter fließendem Wasser abspülen und mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und zugedeckt quellen lassen.
Petersilie fein hacken und Knoblauch pressen. In einer Schüssel mit Olivenöl, Rotweinessig, Chiliflocken und dem Saft einer halben Zitrone vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen.
Hähnchenbrust leicht flach klopfen für gleichmäßiges Garen. Mit Olivenöl einreiben, großzügig salzen und pfeffern. Mit restlichem Zitronensaft beträufeln.
Grill auf hohe Hitze vorheizen. Hähnchenbrust von jeder Seite 5-6 Minuten grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen und das Fleisch durchgegart ist. Kurz ruhen lassen.
Quinoa auf Tellern verteilen, die aufgeschnittene Hähnchenbrust darauf anrichten und großzügig mit dem frischen Chimichurri übergießen. Sofort servieren.
250 g Quinoa unter fließendem Wasser abspülen. Quinoa mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz in den Mixtopf geben. 15 Min./100 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
Quinoa in eine Schüssel umfüllen, zudecken und quellen lassen. Mixtopf auswischen.
1 großes Bund frische Petersilie, 4 Zehen Knoblauch, 100 ml natives Olivenöl extra, 3 EL Rotweinessig, 1 TL Chiliflocken und den Saft einer halben Zitrone in den Mixtopf geben und zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen. 8 Sek./Stufe 7
600 g Hähnchenbrust leicht flach klopfen. Mit Olivenöl einreiben, großzügig salzen und pfeffern. Mit dem Saft der restlichen halben Zitrone beträufeln.
Grill auf hohe Hitze vorheizen. Hähnchenbrust von jeder Seite 5-6 Minuten grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen und das Fleisch durchgegart ist. Kurz ruhen lassen.
Quinoa auf Tellern verteilen, die aufgeschnittene Hähnchenbrust darauf anrichten und großzügig mit dem frischen Chimichurri übergießen. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Geschmack die Hähnchenbrust 30 Minuten vor dem Grillen in etwas Chimichurri marinieren. Das Quinoa kann auch am Vortag vorbereitet werden – perfekt für Meal-Prep!
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