Gegrillte Hähnchenbrust mit Chimichurri und Quinoa
Saftige Hähnchenbrust vom Grill mit frischem argentinischem Chimichurri auf proteinreichem Quinoa – perfekt nach dem Training.
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Quinoa kochen
Quinoa unter fließendem Wasser abspülen und mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und zugedeckt quellen lassen.
Quinoa unter fließendem Wasser abspülen und mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und zugedeckt quellen lassen.
2
Chimichurri zubereiten
Petersilie fein hacken und Knoblauch pressen. In einer Schüssel mit Olivenöl, Rotweinessig, Chiliflocken und dem Saft einer halben Zitrone vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen.
Petersilie fein hacken und Knoblauch pressen. In einer Schüssel mit Olivenöl, Rotweinessig, Chiliflocken und dem Saft einer halben Zitrone vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen.
3
Hähnchen vorbereiten
Hähnchenbrust leicht flach klopfen für gleichmäßiges Garen. Mit Olivenöl einreiben, großzügig salzen und pfeffern. Mit restlichem Zitronensaft beträufeln.
Hähnchenbrust leicht flach klopfen für gleichmäßiges Garen. Mit Olivenöl einreiben, großzügig salzen und pfeffern. Mit restlichem Zitronensaft beträufeln.
4
Grillen
Grill auf hohe Hitze vorheizen. Hähnchenbrust von jeder Seite 5-6 Minuten grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen und das Fleisch durchgegart ist. Kurz ruhen lassen.
Grill auf hohe Hitze vorheizen. Hähnchenbrust von jeder Seite 5-6 Minuten grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen und das Fleisch durchgegart ist. Kurz ruhen lassen.
5
Anrichten
Quinoa auf Tellern verteilen, die aufgeschnittene Hähnchenbrust darauf anrichten und großzügig mit dem frischen Chimichurri übergießen. Sofort servieren.
Quinoa auf Tellern verteilen, die aufgeschnittene Hähnchenbrust darauf anrichten und großzügig mit dem frischen Chimichurri übergießen. Sofort servieren.
Tipp
Für noch mehr Geschmack die Hähnchenbrust 30 Minuten vor dem Grillen in etwas Chimichurri marinieren. Das Quinoa kann auch am Vortag vorbereitet werden – perfekt für Meal-Prep!
T
Rezept von
Tom Grillmeister Bewertungen
– 
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