Würziger Kurkuma-Kichererbsen-Bowl mit Spinat und Cashew-Crunch
Ein farbenfroher, nährstoffreicher Bowl voller orientalischer Aromen – schnell zubereitet und unglaublich sättigend.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Reis kochen nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Vollkorn-Basmatireis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und warmhalten.
Die abgetropften Kichererbsen mit Kurkuma, Kreuzkümmel und einem guten Schuss Olivenöl in einer heißen Pfanne 8–10 Minuten knusprig anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Cashewkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten goldbraun rösten und grob hacken.
Den frischen Spinat zu den Kichererbsen geben, kurz zusammenfallen lassen und mit Zitronensaft, Abrieb sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Reis in Bowls verteilen, die würzigen Kichererbsen mit Spinat darauf anrichten und großzügig mit gerösteten Cashews bestreuen.
200 g Vollkorn-Basmatireis mit 400 ml Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Reis kochen
Reis in eine Schüssel umfüllen und warmhalten. Mixtopf auswischen.
80 g Cashewkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten goldbraun rösten und grob hacken.
400 g Kichererbsen (abgetropft), 2 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel und einen guten Schuss Olivenöl in einer heißen Pfanne 8–10 Minuten knusprig anbraten, bis sie goldbraun sind.
200 g frischen Blattspinat zu den Kichererbsen geben, kurz zusammenfallen lassen und mit Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Reis in Bowls verteilen, die würzigen Kichererbsen mit Spinat darauf anrichten und großzügig mit gerösteten Cashews bestreuen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Cremigkeit einen Klecks Kokosjoghurt oder Tahini-Dressing dazugeben – absolute Geschmacksexplosion!
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