Japanische Miso Suppe mit Tofu
Eine traditionelle japanische Suppe mit würziger Miso-Paste, seidigem Tofu und frischem Wakame-Seegras. Wärmend und bekömmlich!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 8 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Dashi Brühe nach Packungsanleitung zubereiten oder fertige Brühe erhitzen.
Tofu in kleine Würfel schneiden. Wakame in Wasser einweichen.
3-4 EL Miso-Paste in einer separaten Schüssel mit etwas warmer Brühe auflösen.
Die heiße Brühe vom Herd nehmen. Aufgelöstes Miso hinzufügen - nicht mehr kochen!
Tofu und Wakame in Schüsseln geben. Heiße Miso-Brühe darüber gießen. Mit Frühlingszwiebeln und Nori garnieren.
200g festen Tofu in kleine Würfel schneiden. 2 EL getrocknetes Wakame in Wasser einweichen.
1l Dashi Brühe in den Mixtopf geben und erhitzen. 8 Min./100 °C/Stufe 1
4 EL Miso-Paste hinzufügen und unterrühren, ohne die Suppe weiter zu kochen. 1 Min./Stufe 3
Tofu und Wakame in Schüsseln verteilen. Heiße Miso-Brühe darüber gießen. 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit 1 Nori Blatt zum Garnieren verwenden.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Miso niemals kochen, sonst gehen die guten Bakterien verloren! Immer erst vom Herd nehmen.
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