Gochujang-Mayo Smash Burger mit Gurken-Kimchi Slaw
Ein knuspriger Smash Burger mit einer cremigen Gochujang-Mayo, frischem Gurken-Kimchi und karamellisierten Zwiebeln. Perfekt für alle Burger-Liebhaber!
40 Min. 4 Portionen Mittel
Zubereitung
1
Vorbereitung
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Gurke in feine Würfel schneiden. Das Kimchi abtropfen lassen und fein hacken.
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Gurke in feine Würfel schneiden. Das Kimchi abtropfen lassen und fein hacken.
2
Gochujang-Mayo zubereiten
Mayonnaise mit Gochujang verrühren. Nach Geschmack mehr oder weniger Gochujang für mehr Schärfe hinzufügen.
Mayonnaise mit Gochujang verrühren. Nach Geschmack mehr oder weniger Gochujang für mehr Schärfe hinzufügen.
3
Fleisch formen
Das Hackfleisch in 4 Portionen teilen und zu flachen Bällchen formen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hackfleisch in 4 Portionen teilen und zu flachen Bällchen formen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Braten
Eine heiße Pfanne oder Grillplatte verwenden. Die Fleischbällchen darauflegen und mit einem Spatel flach drücken. 2-3 Minuten braten, bis der Rand knusprig ist, dann wenden und Käse darauflegen.
Eine heiße Pfanne oder Grillplatte verwenden. Die Fleischbällchen darauflegen und mit einem Spatel flach drücken. 2-3 Minuten braten, bis der Rand knusprig ist, dann wenden und Käse darauflegen.
5
Slaw zubereiten
Gurkenwürfel mit Kimchi und etwas von der Gochujang-Mayo mischen.
Gurkenwürfel mit Kimchi und etwas von der Gochujang-Mayo mischen.
6
Burger zusammenbauen
Die Brötchen aufschneiden und toasten. Unteres Brötchen mit Gochujang-Mayo bestreichen, Fleisch mit Käse darauflegen, Slaw hinzufügen und oberes Brötchen aufsetzen.
Die Brötchen aufschneiden und toasten. Unteres Brötchen mit Gochujang-Mayo bestreichen, Fleisch mit Käse darauflegen, Slaw hinzufügen und oberes Brötchen aufsetzen.
Tipp
Für extra Knusprigkeit die Brötchen kurz in Butter anrösten. Der Smash-Effekt kommt am besten auf einer sehr heißen Oberfläche zustande!
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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