Gochujang-Mayo Smash Burger mit Gurken-Kimchi Slaw
Ein knuspriger Smash Burger mit einer cremigen Gochujang-Mayo, frischem Gurken-Kimchi und karamellisierten Zwiebeln. Perfekt für alle Burger-Liebhaber!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Gurke in feine Würfel schneiden. Das Kimchi abtropfen lassen und fein hacken.
Mayonnaise mit Gochujang verrühren. Nach Geschmack mehr oder weniger Gochujang für mehr Schärfe hinzufügen.
Das Hackfleisch in 4 Portionen teilen und zu flachen Bällchen formen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine heiße Pfanne oder Grillplatte verwenden. Die Fleischbällchen darauflegen und mit einem Spatel flach drücken. 2-3 Minuten braten, bis der Rand knusprig ist, dann wenden und Käse darauflegen.
Gurkenwürfel mit Kimchi und etwas von der Gochujang-Mayo mischen.
Die Brötchen aufschneiden und toasten. Unteres Brötchen mit Gochujang-Mayo bestreichen, Fleisch mit Käse darauflegen, Slaw hinzufügen und oberes Brötchen aufsetzen.
1 Rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
1 Gurke in feine Würfel schneiden.
100g Kimchi abtropfen lassen und fein hacken.
100g Mayonnaise und 2 EL Gochujang in den Mixtopf geben und verrühren. 20 Sek./Stufe 4
500g Rinderhackfleisch in 4 Portionen teilen und zu flachen Bällchen formen. Mit 1 Prise Salz & Pfeffer würzen.
Eine heiße Pfanne oder Grillplatte verwenden. Die Fleischbällchen darauflegen und mit einem Spatel flach drücken. 2-3 Minuten braten, bis der Rand knusprig ist, dann wenden und 2 Scheiben Cheddar darauflegen.
Gurkenwürfel mit Kimchi und etwas von der Gochujang-Mayo mischen.
4 Burger-Brötchen aufschneiden und toasten. Unteres Brötchen mit Gochujang-Mayo bestreichen, Fleisch mit Käse darauflegen, Slaw hinzufügen und oberes Brötchen aufsetzen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Knusprigkeit die Brötchen kurz in Butter anrösten. Der Smash-Effekt kommt am besten auf einer sehr heißen Oberfläche zustande!
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