Gebratene Gnocchi mit Kirschtomaten und Basilikum-Pesto
Knusprig gebratene Gnocchi treffen auf süße Kirschtomaten und frisches Pesto – ein italienischer Traum in unter 20 Minuten auf dem Tisch.
18 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Gnocchi anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gnocchi hinzugeben und ohne Rühren 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden und weitere 2 Minuten braten.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gnocchi hinzugeben und ohne Rühren 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden und weitere 2 Minuten braten.
2
Tomaten und Knoblauch hinzufügen
Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch zu den Gnocchi geben. Alles 4-5 Minuten braten, bis die Tomaten weich werden und leicht aufplatzen.
Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch zu den Gnocchi geben. Alles 4-5 Minuten braten, bis die Tomaten weich werden und leicht aufplatzen.
3
Mit Pesto verfeinern
Pfanne vom Herd nehmen und das Basilikum-Pesto unterheben. Alles vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
Pfanne vom Herd nehmen und das Basilikum-Pesto unterheben. Alles vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
4
Anrichten und servieren
Auf Tellern anrichten, mit frisch gehobeltem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.
Auf Tellern anrichten, mit frisch gehobeltem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.
Tipp
Für extra Knusprigkeit die Gnocchi vor dem Braten kurz auf Küchenpapier trocknen. Wer mag, kann noch eine Handvoll Rucola unterheben – das bringt eine schöne pfeffrige Note!
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
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