Knuspriger Tofu mit Erdnuss-Limetten-Sauce und Pak Choi
Goldbraun gebratener Tofu trifft auf eine cremige Erdnusssauce mit frischer Limette – ein Geschmacksfeuerwerk, das in 25 Minuten auf dem Tisch steht.
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Tofu vorbereiten
Tofu in Küchenpapier wickeln und gut trocken pressen. In mundgerechte Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce marinieren.
Tofu in Küchenpapier wickeln und gut trocken pressen. In mundgerechte Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce marinieren.
2
Erdnuss-Limetten-Sauce zubereiten
Erdnussmus mit dem Saft von 1,5 Limetten, 2 EL Sojasauce, fein geriebenem Ingwer und gepresstem Knoblauch verrühren. Mit 3-4 EL warmem Wasser zu einer cremigen Sauce glätten.
Erdnussmus mit dem Saft von 1,5 Limetten, 2 EL Sojasauce, fein geriebenem Ingwer und gepresstem Knoblauch verrühren. Mit 3-4 EL warmem Wasser zu einer cremigen Sauce glätten.
3
Tofu knusprig braten
Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Tofuwürfel bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 8-10 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Tofuwürfel bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 8-10 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.
4
Pak Choi garen
Pak Choi längs halbieren und in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt aber noch knackig ist.
Pak Choi längs halbieren und in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt aber noch knackig ist.
5
Anrichten und servieren
Pak Choi auf Tellern verteilen, knusprigen Tofu darauf anrichten und großzügig mit der Erdnuss-Limetten-Sauce beträufeln. Mit Limettenspalten garnieren und sofort servieren.
Pak Choi auf Tellern verteilen, knusprigen Tofu darauf anrichten und großzügig mit der Erdnuss-Limetten-Sauce beträufeln. Mit Limettenspalten garnieren und sofort servieren.
Tipp
Für extra Crunch den Tofu vor dem Braten leicht in Speisestärke wenden. Geröstete Erdnüsse und frischer Koriander machen das Gericht noch aromatischer!
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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