Knuspriger Tofu mit Erdnuss-Limetten-Sauce und Pak Choi
Goldbraun gebratener Tofu trifft auf eine cremige Erdnusssauce mit frischer Limette – ein Geschmacksfeuerwerk, das in 25 Minuten auf dem Tisch steht.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Tofu in Küchenpapier wickeln und gut trocken pressen. In mundgerechte Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce marinieren.
Erdnussmus mit dem Saft von 1,5 Limetten, 2 EL Sojasauce, fein geriebenem Ingwer und gepresstem Knoblauch verrühren. Mit 3-4 EL warmem Wasser zu einer cremigen Sauce glätten.
Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Tofuwürfel bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 8-10 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Pak Choi längs halbieren und in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt aber noch knackig ist.
Pak Choi auf Tellern verteilen, knusprigen Tofu darauf anrichten und großzügig mit der Erdnuss-Limetten-Sauce beträufeln. Mit Limettenspalten garnieren und sofort servieren.
400 g Naturtofu in Küchenpapier wickeln und gut trocken pressen. In mundgerechte Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce marinieren.
2 Zehen Knoblauch, 1 Stück frischen Ingwer (ca. 3 cm), 4 EL Erdnussmus, Saft von 1,5 Limetten, 2 EL Sojasauce und 3-4 EL warmes Wasser in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Sauce pürieren. Umfüllen und beiseite stellen. 20 Sek./Stufe 8
Mixtopf kurz ausspülen.
2 EL Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Tofuwürfel bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 8-10 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.
4 Stück Pak Choi längs halbieren und in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt aber noch knackig ist.
Pak Choi auf Tellern verteilen, knusprigen Tofu darauf anrichten und großzügig mit der Erdnuss-Limetten-Sauce beträufeln. Mit Spalten der restlichen 0,5 Limetten garnieren und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch den Tofu vor dem Braten leicht in Speisestärke wenden. Geröstete Erdnüsse und frischer Koriander machen das Gericht noch aromatischer!
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