Würziger Kokos-Linsen-Bowl mit Mango und Thai-Basilikum
Ein cremiger, asiatisch inspirierter Bowl mit roten Linsen, Kokosmilch und frischer Mango – schnell, nahrhaft und voller Aromen.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Anbraten nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die roten Linsen unter kaltem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. Den Ingwer schälen und fein reiben.
In einem großen Topf die Currypaste bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis sie duftet. Kokosmilch, 300ml Wasser, geriebenen Ingwer und Tamari hinzufügen und aufkochen lassen.
Die Linsen in die köchelnde Kokos-Curry-Mischung geben und bei niedriger Hitze 15-18 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie weich und cremig sind. Gelegentlich umrühren.
Währenddessen die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Thai-Basilikum-Blätter von den Stielen zupfen.
Den Limettensaft unter die cremigen Linsen rühren und mit Salz abschmecken. In Schalen anrichten, mit frischen Mangowürfeln und reichlich Thai-Basilikum toppen.
1 Stück frischen Ingwer (ca. 3 cm) geschält in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 8
1 EL rote Thai-Currypaste hinzufügen und anrösten. 2 Min./Stufe 1/Anbraten
400 ml Kokosmilch, 300 ml Wasser, 1 EL Tamari und 250 g rote Linsen (vorher unter kaltem Wasser abgespült) in den Mixtopf geben und garen. 18 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Währenddessen 1 reife Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Blätter von 1 Bund Thai-Basilikum von den Stielen zupfen.
2 EL Limettensaft unter die Linsen rühren und mit Salz abschmecken. In Schalen anrichten und mit Mangowürfeln und Thai-Basilikum toppen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch geröstete Cashewkerne oder schwarzen Sesam darüberstreuen. Im Kühlschrank hält sich der Bowl bis zu 3 Tage – die Mango erst beim Servieren frisch hinzufügen.
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