Würziger Ingwer-Limetten-Rindfleisch-Bowl mit Edamame und Koriander
Saftiges Rindfleischstreifen mit asiatischer Marinade, knackigen Edamame und frischem Koriander – ein proteinreiches Fitness-Gericht voller Power.
25 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Fleisch vorbereiten
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Ingwer fein reiben, Saft einer Limette auspressen. Fleisch mit Ingwer, Limettensaft und 2 EL Sojasauce marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Ingwer fein reiben, Saft einer Limette auspressen. Fleisch mit Ingwer, Limettensaft und 2 EL Sojasauce marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
2
Edamame kochen
Die Edamame in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen, abgießen und beiseitestellen.
Die Edamame in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen, abgießen und beiseitestellen.
3
Rindfleisch scharf anbraten
Sesamöl in einer Wokpfanne oder großen Pfanne stark erhitzen. Die marinierten Rindfleischstreifen portionsweise bei hoher Hitze 2-3 Minuten scharf anbraten, bis sie außen karamellisiert und innen noch zart rosa sind.
Sesamöl in einer Wokpfanne oder großen Pfanne stark erhitzen. Die marinierten Rindfleischstreifen portionsweise bei hoher Hitze 2-3 Minuten scharf anbraten, bis sie außen karamellisiert und innen noch zart rosa sind.
4
Anrichten und servieren
Das Rindfleisch mit den Edamame in Bowls anrichten. Mit restlicher Sojasauce beträufeln, Limettenscheiben der zweiten Limette dazu geben. Mit schwarzem Sesam und frisch gezupftem Koriander großzügig garnieren.
Das Rindfleisch mit den Edamame in Bowls anrichten. Mit restlicher Sojasauce beträufeln, Limettenscheiben der zweiten Limette dazu geben. Mit schwarzem Sesam und frisch gezupftem Koriander großzügig garnieren.
Tipp
Für noch mehr Frische kannst du dünn geschnittene Radieschen oder Gurkenscheiben dazu servieren. Das Fleisch unbedingt bei maximaler Hitze anbraten, damit es saftig bleibt!
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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