Würziger Ingwer-Hähnchen-Wok mit Brokkoli und schwarzem Sesam
Knuspriges Hähnchen trifft auf frischen Brokkoli in einer aromatischen Ingwer-Soja-Sauce – schnell, proteinreich und unglaublich lecker.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden. Ingwer fein reiben und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Brokkoli-Röschen für 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in Eiswasser abschrecken – so bleibt er knackig und leuchtend grün.
Sesamöl in einem Wok auf hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen portionsweise scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Beiseite stellen.
Ingwer und Knoblauch kurz im Wok anschwitzen, bis sie duften. Brokkoli hinzugeben und 1 Minute mitbraten.
Hähnchen zurück in den Wok geben, Sojasauce hinzufügen und alles gut schwenken. Mit schwarzem Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden.
40 g frischen Ingwer und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 8
2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
300 g Brokkoli-Röschen für 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in Eiswasser abschrecken.
1 EL Sesamöl in einem Wok auf hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen portionsweise scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Beiseite stellen.
Ingwer-Knoblauch-Mischung aus dem Mixtopf im Wok kurz anschwitzen, bis sie duftet. Brokkoli hinzugeben und 1 Minute mitbraten.
Hähnchen zurück in den Wok geben, 3 EL natriumarme Sojasauce hinzufügen und alles gut schwenken. Mit 2 EL schwarzem Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Protein serviere das Gericht auf einer Portion Quinoa oder braunem Reis. Der Wok muss richtig heiß sein – so bekommt das Hähnchen die perfekte Kruste!
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