Würziger Ingwer-Hähnchen-Wok mit Brokkoli und schwarzem Sesam
Knuspriges Hähnchen trifft auf frischen Brokkoli in einer aromatischen Ingwer-Soja-Sauce – schnell, proteinreich und unglaublich lecker.
20 Min. 2 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Hähnchen vorbereiten
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden. Ingwer fein reiben und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden. Ingwer fein reiben und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
2
Brokkoli blanchieren
Brokkoli-Röschen für 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in Eiswasser abschrecken – so bleibt er knackig und leuchtend grün.
Brokkoli-Röschen für 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in Eiswasser abschrecken – so bleibt er knackig und leuchtend grün.
3
Hähnchen anbraten
Sesamöl in einem Wok auf hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen portionsweise scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Beiseite stellen.
Sesamöl in einem Wok auf hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen portionsweise scharf anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Beiseite stellen.
4
Aromaten rösten
Ingwer und Knoblauch kurz im Wok anschwitzen, bis sie duften. Brokkoli hinzugeben und 1 Minute mitbraten.
Ingwer und Knoblauch kurz im Wok anschwitzen, bis sie duften. Brokkoli hinzugeben und 1 Minute mitbraten.
5
Zusammenführen und würzen
Hähnchen zurück in den Wok geben, Sojasauce hinzufügen und alles gut schwenken. Mit schwarzem Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Hähnchen zurück in den Wok geben, Sojasauce hinzufügen und alles gut schwenken. Mit schwarzem Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Für noch mehr Protein serviere das Gericht auf einer Portion Quinoa oder braunem Reis. Der Wok muss richtig heiß sein – so bekommt das Hähnchen die perfekte Kruste!
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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