Würziger Grünkohl-Süßkartoffel-Eintopf mit Ingwer und Kokosmilch
Ein wärmender, cremiger Eintopf voller Superfoods – perfekt für kalte Tage. Frischer Ingwer und Kokosmilch sorgen für ein exotisches Aroma.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Grünkohl waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter grob hacken. Ingwer und Knoblauch fein reiben.
In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen. Ingwer und Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute anschwitzen, bis es herrlich duftet. Kurkuma einrühren und weitere 30 Sekunden rösten.
Süßkartoffelwürfel und Kichererbsen hinzufügen, kurz mitschwenken. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Den gehackten Grünkohl unterrühren und weitere 5 Minuten mitgaren, bis er zusammengefallen aber noch bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft abschmecken. Heiß servieren.
Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Grünkohl waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter grob hacken. Beides beiseitelegen.
Ingwer grob stückeln und mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
Kurkuma hinzufügen und anschwitzen, bis es duftet. 2 Min./100 °C/Stufe 1
Süßkartoffelwürfel, abgetropfte Kichererbsen, Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Den gehackten Grünkohl in den Mixtopf geben und mitgaren, bis er zusammengefallen aber noch bissfest ist. 5 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft abschmecken. Heiß servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch röste eine Handvoll Kürbiskerne in der Pfanne und streue sie vor dem Servieren über den Eintopf. Ein Klecks Kokosjoghurt macht das Ganze noch cremiger!
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