Gerösteter Blumenkohl mit Zitrone, Kapern und frischen Kräutern
Knusprig gerösteter Blumenkohl trifft auf salzige Kapern und frische Zitrone – mediterraner Genuss pur, der süchtig macht!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
220°C → 200°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen.
Blumenkohlröschen mit 60ml Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen, bis alles gut überzogen ist.
Blumenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 25-30 Minuten rösten, bis er goldbraun und knusprig ist. Nach 15 Minuten die Kapern und Pinienkerne dazugeben. Blumenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 20-24 Minuten rösten, bis er goldbraun und knusprig ist. Nach 15 Minuten die Kapern und Pinienkerne dazugeben.
Den heißen Blumenkohl mit Zitronensaft beträufeln, Zitronenschale und grob gehackte Petersilie darüber streuen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
1 großer Blumenkohl (ca. 800g) in mundgerechte Röschen teilen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Von 1 Bio-Zitrone die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
Blumenkohlröschen mit 60ml Olivenöl, den Knoblauchscheiben, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen, bis alles gut überzogen ist.
Blumenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 25-30 Minuten rösten, bis er goldbraun und knusprig ist. Nach 15 Minuten 3 EL Kapern, abgetropft, und 50g Pinienkerne dazugeben.
1 Bund frische glatte Petersilie in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 5
Den heißen Blumenkohl mit Zitronensaft beträufeln, Zitronenschale und die gehackte Petersilie darüber streuen. Mit den restlichen 20ml Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Geschmack kannst du vor dem Servieren ein paar Chiliflocken darüber streuen. Der Blumenkohl schmeckt auch lauwarm als Salat fantastisch – einfach mit etwas Rucola servieren!
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