Würzige Zitronen-Kräuter-Pasta mit gerösteten Walnüssen und Pecorino
Blitzschnelle Pasta mit frischen Kräutern, Zitrone und knackigen Walnüssen – mediterran, leicht und voller Geschmack.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung bissfest garen. Etwa 150ml Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen.
Die Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Knoblauch fein hacken. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen. Zitronensaft und -abrieb dazugeben und vom Herd nehmen.
Die heiße Pasta zur Sauce geben, fein gehackte Kräuter und die Hälfte des geriebenen Pecorino unterheben. Mit etwas Nudelwasser geschmeidig rühren.
Auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit gerösteten Walnüssen bestreuen und mit restlichem Pecorino krönen. Sofort genießen!
Pecorino in Stücken in den Mixtopf geben und fein reiben. Umfüllen und beiseite stellen. 10 Sek./Stufe 10
Petersilie und Basilikum grob gezupft in den Mixtopf geben und zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen. 5 Sek./Stufe 7
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 7
Reichlich Salzwasser in einem separaten Topf zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung bissfest garen. Etwa 150ml Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen.
Die Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Olivenöl zum zerkleinerten Knoblauch in den Mixtopf geben und anschwitzen. 2 Min./100 °C/Stufe 1
Zitronensaft und Zitronenabrieb in den Mixtopf geben und kurz verrühren. 10 Sek./Stufe 2
Die heiße Pasta, die gehackten Kräuter und die Hälfte des geriebenen Pecorino in den Mixtopf geben. Mit etwas Nudelwasser geschmeidig verrühren. 20 Sek./Stufe 0.5/Linkslauf
Pasta auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit gerösteten Walnüssen bestreuen und mit restlichem Pecorino krönen. Sofort genießen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Frische ein paar Rucola-Blätter unterheben. Die Walnüsse können auch durch Pinienkerne ersetzt werden – dann aber kürzer rösten!
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
