Würzige Tom Kha Gai – Thailändische Kokos-Hühnersuppe
Aromatische thailändische Suppe mit zartem Hähnchen, cremiger Kokosmilch und frischem Galgant – wärmend, heilsam und unglaublich lecker.
30 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Aromaten vorbereiten
Zitronengras mit dem Messerrücken leicht andrücken und in 5 cm lange Stücke schneiden. Shiitake-Pilze in feine Scheiben schneiden und das Hähnchen in mundgerechte Streifen schneiden.
Zitronengras mit dem Messerrücken leicht andrücken und in 5 cm lange Stücke schneiden. Shiitake-Pilze in feine Scheiben schneiden und das Hähnchen in mundgerechte Streifen schneiden.
2
Brühe aufsetzen
Hühnerbrühe und Kokosmilch in einem großen Topf aufkochen. Zitronengras hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Hühnerbrühe und Kokosmilch in einem großen Topf aufkochen. Zitronengras hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
3
Hähnchen und Pilze garen
Hähnchenstreifen und Shiitake-Pilze in die aromatische Brühe geben. Bei sanfter Hitze 8–10 Minuten ziehen lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Hähnchenstreifen und Shiitake-Pilze in die aromatische Brühe geben. Bei sanfter Hitze 8–10 Minuten ziehen lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
4
Abschmecken und servieren
Fischsauce und frischen Limettensaft einrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. In tiefe Schalen füllen und großzügig mit frischem Koriander bestreuen.
Fischsauce und frischen Limettensaft einrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. In tiefe Schalen füllen und großzügig mit frischem Koriander bestreuen.
Tipp
Für extra Schärfe ein bis zwei Thai-Chilis in Ringen mitköcheln lassen. Wer es authentischer mag, kann noch frischen Galgant und Kaffirlimettenblätter hinzufügen – erhältlich im Asia-Markt.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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