Würzige Ras-el-Hanout-Zucchini mit Joghurt-Dip
Saftige Zucchini-Scheiben mit aromatischer nordafrikanischer Gewürzmischung, serviert mit cremigem Minz-Joghurt.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Zucchini längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Ras el Hanout, Salz und Pfeffer würzen.
Eine Grillpfanne stark erhitzen und die Zucchini-Scheiben von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen.
Die Minzblätter fein hacken und mit dem Joghurt, dem Saft einer halben Zitrone und einer Prise Salz verrühren.
Die Pinienkerne ohne Fett in einer kleinen Pfanne goldbraun rösten – dabei ständig schwenken, damit sie nicht verbrennen.
Die warmen Zucchini-Scheiben auf einer Platte anrichten, großzügig mit Minz-Joghurt beträufeln und mit gerösteten Pinienkernen sowie restlicher Zitronenschale bestreuen.
Die Zucchini längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Ras el Hanout, Salz und Pfeffer würzen.
Eine Grillpfanne stark erhitzen und die Zucchini-Scheiben von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen.
Die Minzblätter in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
Joghurt, Saft einer halben Zitrone und eine Prise Salz zur Minze in den Mixtopf geben und verrühren. 20 Sek./Stufe 3
Die Pinienkerne ohne Fett in einer kleinen Pfanne goldbraun rösten – dabei ständig schwenken, damit sie nicht verbrennen.
Die warmen Zucchini-Scheiben auf einer Platte anrichten, großzügig mit Minz-Joghurt beträufeln und mit gerösteten Pinienkernen sowie restlicher Zitronenschale bestreuen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Geschmack die Zucchini vor dem Grillen 15 Minuten in der Gewürzmischung marinieren lassen. Auch kalt als Salat ein Genuss!
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
