Würzige Linsen-Spinat-Bowl mit Zitronen-Tahini und gerösteten Kürbiskernen
Proteinreiche Power-Bowl mit aromatischen Beluga-Linsen, frischem Spinat und cremigem Zitronen-Tahini – perfekt nach dem Training.
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Beluga-Linsen in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest garen. Abgießen und beiseite stellen.
Die Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, bis sie anfangen zu duften. Sofort aus der Pfanne nehmen.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen, fein gehackten Knoblauch und Kreuzkümmel kurz anschwitzen. Die abgetropften Linsen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten durchschwenken.
Tahini mit dem Saft der Zitrone, 3 EL warmem Wasser und einer Prise Salz glatt rühren. Bei Bedarf mehr Wasser für die gewünschte Konsistenz hinzufügen.
Den frischen Babyspinat auf zwei Schüsseln verteilen, die warmen würzigen Linsen daraufgeben. Mit dem cremigen Zitronen-Tahini beträufeln und mit den gerösteten Kürbiskernen sowie etwas Zitronenzeste toppen.
200 g Beluga-Linsen mit 700 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und garen. 20 Min./100 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
Linsen durch den Gareinsatz abgießen und beiseite stellen. Mixtopf auswischen.
40 g Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, bis sie anfangen zu duften. Sofort aus der Pfanne nehmen.
2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 7
2 EL Olivenöl, 1 TL Kreuzkümmel und die gegarten Linsen in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und erwärmen. 2 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Linsen entnehmen. 3 EL Tahini, Saft der Bio-Zitrone, 3 EL warmes Wasser und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und glatt rühren. Bei Bedarf mehr Wasser für die gewünschte Konsistenz hinzufügen. 20 Sek./Stufe 4
150 g frischen Babyspinat auf zwei Schüsseln verteilen, die warmen würzigen Linsen daraufgeben. Mit dem cremigen Zitronen-Tahini beträufeln und mit den gerösteten Kürbiskernen sowie etwas Zitronenzeste toppen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Protein kannst du ein pochiertes Ei oder etwas zerbröselten Feta darüber geben. Die Bowl eignet sich perfekt zum Meal-Preppen – das Dressing einfach separat aufbewahren!
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