Würzige Linsen-Feta-Frikadellen mit Joghurt-Kräuter-Dip
Knusprige, proteinreiche Frikadellen aus roten Linsen und cremigem Feta – perfekt für Fitness-Liebhaber, die auf Geschmack nicht verzichten wollen.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Linsen kochen
Die roten Linsen in der doppelten Menge Wasser etwa 12–15 Minuten weich kochen, bis sie zerfallen. Abgießen und gut abtropfen lassen, dann abkühlen lassen.
Die roten Linsen in der doppelten Menge Wasser etwa 12–15 Minuten weich kochen, bis sie zerfallen. Abgießen und gut abtropfen lassen, dann abkühlen lassen.
2
Frikadellen-Masse zubereiten
Die abgekühlten Linsen mit zerbröseltem Feta, Eiern, Kreuzkümmel und der Hälfte der gehackten Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen 8 gleichmäßige Frikadellen formen.
Die abgekühlten Linsen mit zerbröseltem Feta, Eiern, Kreuzkümmel und der Hälfte der gehackten Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen 8 gleichmäßige Frikadellen formen.
3
Knusprig braten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
4
Dip anrühren
Griechischen Joghurt mit dem Saft einer halben Zitrone, der restlichen Petersilie und einer Prise Salz verrühren.
Griechischen Joghurt mit dem Saft einer halben Zitrone, der restlichen Petersilie und einer Prise Salz verrühren.
5
Anrichten und servieren
Die heißen Frikadellen mit dem cremigen Joghurt-Dip servieren, mit Zitronenspalten garnieren und sofort genießen.
Die heißen Frikadellen mit dem cremigen Joghurt-Dip servieren, mit Zitronenspalten garnieren und sofort genießen.
Tipp
Die Frikadellen lassen sich perfekt für Meal-Prep vorbereiten – einfach im Kühlschrank aufbewahren und kalt oder kurz aufgewärmt genießen. Für extra Crunch: vor dem Braten in Sesamkörnern wälzen!
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
– 
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