Würzige Linsen-Feta-Frikadellen mit Joghurt-Kräuter-Dip
Knusprige, proteinreiche Frikadellen aus roten Linsen und cremigem Feta – perfekt für Fitness-Liebhaber, die auf Geschmack nicht verzichten wollen.
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die roten Linsen in der doppelten Menge Wasser etwa 12–15 Minuten weich kochen, bis sie zerfallen. Abgießen und gut abtropfen lassen, dann abkühlen lassen.
Die abgekühlten Linsen mit zerbröseltem Feta, Eiern, Kreuzkümmel und der Hälfte der gehackten Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen 8 gleichmäßige Frikadellen formen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Griechischen Joghurt mit dem Saft einer halben Zitrone, der restlichen Petersilie und einer Prise Salz verrühren.
Die heißen Frikadellen mit dem cremigen Joghurt-Dip servieren, mit Zitronenspalten garnieren und sofort genießen.
250 g rote Linsen und 500 ml Wasser in den Mixtopf geben und kochen. 15 Min./100 °C/Stufe 1
Linsen in ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen und trocknen.
1 Bund frische Petersilie in den Mixtopf geben und zerkleinern. Die Hälfte entnehmen und beiseitelegen. 5 Sek./Stufe 7
200 g griechischer Joghurt, Saft einer halben Zitrone und die restliche Petersilie aus dem Mixtopf mit einer Prise Salz verrühren. Dip entnehmen und kühl stellen. Mixtopf ausspülen. 10 Sek./Stufe 3
Abgekühlte Linsen, 150 g Feta-Käse, 2 Eier, 1 TL Kreuzkümmel und die beiseitegelegte Petersilie in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen. 15 Sek./Stufe 3/Linkslauf
Masse aus dem Mixtopf entnehmen und mit den Händen 8 gleichmäßige Frikadellen formen.
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Die heißen Frikadellen mit dem Joghurt-Dip servieren, mit Zitronenspalten von der restlichen Zitrone garnieren und sofort genießen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Frikadellen lassen sich perfekt für Meal-Prep vorbereiten – einfach im Kühlschrank aufbewahren und kalt oder kurz aufgewärmt genießen. Für extra Crunch: vor dem Braten in Sesamkörnern wälzen!
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