Würzige Kichererbsen-Spinat-Pfanne mit Zitrone und Kreuzkümmel
Eine aromatische, proteinreiche Pfanne mit knusprigen Kichererbsen, frischem Spinat und orientalischen Gewürzen – schnell, gesund und unglaublich lecker.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Kichererbsen gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen – das ist der Schlüssel für extra knusprige Kichererbsen!
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kichererbsen hinzufügen und 8-10 Minuten goldbraun und knusprig braten. Dabei gelegentlich schwenken.
Knoblauch fein hacken und zusammen mit Kreuzkümmel und Paprikapulver zu den Kichererbsen geben. Weitere 2 Minuten braten, bis alles herrlich duftet.
Frischen Spinat portionsweise in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Kichererbsen-Spinat-Pfanne auf Tellern anrichten und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen. Mit einem Spritzer Olivenöl und Zitronenspalten servieren.
4 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 7
2 Dosen Kichererbsen (abgetropft, ca. 480 g) gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
3 EL natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kichererbsen hinzufügen und 8-10 Minuten goldbraun und knusprig braten, dabei gelegentlich schwenken.
Zerkleinerter Knoblauch zusammen mit 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen) und 1 TL geräuchertem Paprikapulver zu den Kichererbsen in die Pfanne geben. Weitere 2 Minuten braten, bis alles herrlich duftet.
300 g frischen Blattspinat portionsweise in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
30 g Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Kichererbsen-Spinat-Pfanne auf Tellern anrichten und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen. Mit einem Spritzer Olivenöl und Zitronenspalten servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Geschmack kannst du die Kichererbsen vor dem Braten mit etwas Kurkuma bestäuben oder zum Schluss frische Minze und einen Klecks Tahini hinzufügen. Passt perfekt zu warmem Fladenbrot oder Quinoa!
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