Würzige Kichererbsen-Pfanne mit Spinat und Zitrone
Knusprig geröstete Kichererbsen treffen auf frischen Spinat und aromatische Gewürze – ein schnelles, sättigendes Poweressen voller Nährstoffe.
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die abgetropften Kichererbsen gründlich mit Küchenpapier trockentupfen – das ist der Trick für maximale Knusprigkeit!
Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Kichererbsen hineingeben und 8-10 Minuten rösten, dabei nur gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Hitze reduzieren. Fein geschnittenen Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Eine Minute mitrösten, bis es herrlich duftet.
Den Babyspinat portionsweise unterheben und zusammenfallen lassen. Mit Zitronensaft, Abrieb und einer großzügigen Prise Salz abschmecken.
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne kurz anrösten. Die Kichererbsen-Pfanne auf Teller verteilen, mit Pinienkernen bestreuen und sofort genießen.
2 Dosen Kichererbsen (je 400 g, abgetropft) gründlich mit Küchenpapier trockentupfen – das ist der Trick für maximale Knusprigkeit!
4 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 7
3 EL Olivenöl extra vergine in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Kichererbsen hineingeben und 8-10 Minuten rösten, dabei nur gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Hitze reduzieren. Zerkleinerter Knoblauch, 2 TL geräuchertes Paprikapulver und 1 TL Kreuzkümmel hinzufügen. Eine Minute mitrösten, bis es herrlich duftet.
1 Bio-Zitrone heiß abwaschen, Abrieb abnehmen und Saft auspressen.
200 g frischen Babyspinat portionsweise in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Zitronensaft, Abrieb und einer großzügigen Prise Salz abschmecken.
30 g Pinienkerne in einer trockenen Pfanne kurz anrösten. Die Kichererbsen-Pfanne auf Teller verteilen, mit Pinienkernen bestreuen und sofort genießen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Cremigkeit einen Klecks Tahini oder veganen Joghurt dazu servieren. Schmeckt auch fantastisch auf warmem Fladenbrot oder mit Quinoa.
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
