Würzige Garnelen-Pfanne mit Zitronengras und Koriander
Aromatische Garnelen in einer frischen Zitronengras-Marinade – leicht, schnell zubereitet und voller asiatischer Aromen.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Das Zitronengras von den äußeren Blättern befreien und den weißen Teil fein hacken. Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben. Den Koriander waschen, Stiele fein hacken und Blätter beiseitelegen.
Die Garnelen mit der Hälfte des Zitronengras, dem Saft einer halben Limette und der Fischsauce in einer Schüssel vermengen. Für 5 Minuten ziehen lassen.
Das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Korianderstiele und restliches Zitronengras hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis es duftet.
Die marinierten Garnelen mit der Flüssigkeit in die Pfanne geben und bei starker Hitze 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Dabei nur einmal wenden.
Die Garnelen-Pfanne mit frischen Korianderblättern bestreuen und mit Limettenspalten servieren. Dazu passt Jasminreis oder ein knackiger Salat.
2 Stangen Zitronengras von den äußeren Blättern befreien und den weißen Teil fein hacken.
3 Zehen Knoblauch und 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm) in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 8
1 Bund Koriander waschen, Blätter beiseitelegen. Die Stiele in den Mixtopf zu Knoblauch und Ingwer geben und zerkleinern. 4 Sek./Stufe 6
400 g Riesengarnelen mit der Hälfte des gehackten Zitronengras, dem Saft einer halben Limette und 1 EL Fischsauce in einer Schüssel vermengen. Für 5 Minuten ziehen lassen.
2 EL Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Die Mischung aus dem Mixtopf zusammen mit dem restlichen Zitronengras hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis es duftet.
Die marinierten Garnelen mit der Flüssigkeit in die Pfanne geben und bei starker Hitze 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Dabei nur einmal wenden.
Die Garnelen-Pfanne mit frischen Korianderblättern bestreuen und mit Limettenspalten der restlichen halben Limette servieren. Dazu passt Jasminreis oder ein knackiger Salat.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Schärfe eine fein geschnittene rote Chilischote mitbraten. Die Garnelen nicht zu lange garen, sonst werden sie zäh – sobald sie sich rosa färben und fest anfühlen, sind sie perfekt!
Bewertungen
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Das könnte dir auch gefallen
Ähnliche Rezepte die du lieben wirst
