Würzige Erdnuss-Brokkoli-Nudeln mit Limette
Cremige Erdnusssauce trifft auf knackigen Brokkoli und Reisnudeln – ein schnelles Asia-Fusion-Gericht voller Aromen.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Nudeln kochen
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
2
Brokkoli blanchieren
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser 3-4 Minuten bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser 3-4 Minuten bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
3
Sauce zubereiten
Erdnussbutter mit Sojasauce, dem Saft einer Limette, fein gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer verrühren. Mit 3-4 EL warmem Wasser glatt rühren.
Erdnussbutter mit Sojasauce, dem Saft einer Limette, fein gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer verrühren. Mit 3-4 EL warmem Wasser glatt rühren.
4
Alles vermengen
Nudeln und Brokkoli in einer großen Pfanne oder Wok mit der Erdnusssauce schwenken und kurz erwärmen.
Nudeln und Brokkoli in einer großen Pfanne oder Wok mit der Erdnusssauce schwenken und kurz erwärmen.
5
Servieren
Auf Tellern anrichten, mit gehackten Erdnüssen bestreuen und mit Limettenspalten servieren.
Auf Tellern anrichten, mit gehackten Erdnüssen bestreuen und mit Limettenspalten servieren.
Tipp
Für extra Schärfe einen Teelöffel Sriracha oder frische Chiliringe zur Sauce geben.
A
Rezept von
Anna Küchenzauber Bewertungen
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