Würzige Erdnuss-Brokkoli-Nudeln mit Limette
Cremige Erdnusssauce trifft auf knackigen Brokkoli und Reisnudeln – ein schnelles Asia-Fusion-Gericht voller Aromen.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Dampfgaren nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser 3-4 Minuten bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Erdnussbutter mit Sojasauce, dem Saft einer Limette, fein gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer verrühren. Mit 3-4 EL warmem Wasser glatt rühren.
Nudeln und Brokkoli in einer großen Pfanne oder Wok mit der Erdnusssauce schwenken und kurz erwärmen.
Auf Tellern anrichten, mit gehackten Erdnüssen bestreuen und mit Limettenspalten servieren.
400 g Brokkoli in kleine Röschen teilen.
250 g Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.
2 Zehen Knoblauch und 1 Stück frischen Ingwer (3 cm) in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 8
4 EL Erdnussbutter (ungesüßt), 2 EL Sojasauce, Saft von 1 der 2 Limetten und 3-4 EL warmes Wasser hinzufügen und glatt verrühren. 20 Sek./Stufe 4
Erdnusssauce aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf ausspülen.
1000 g Wasser in den Mixtopf geben. Brokkoliröschen in den Varoma-Einsatz geben und 3-4 Minuten bissfest dämpfen. 4 Min./Varoma/Stufe 1/Dampfgaren
Nudeln, Brokkoli und Erdnusssauce in einer großen Pfanne oder Wok schwenken und kurz erwärmen.
2 EL geröstete Erdnüsse grob hacken. Nudeln auf Tellern anrichten, mit Erdnüssen bestreuen und mit Spalten der zweiten Limette servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Schärfe einen Teelöffel Sriracha oder frische Chiliringe zur Sauce geben.
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