Warmer Schokoladen-Haselnuss-Pudding mit Vanillesahne
Ein himmlisch cremiger Comfort-Klassiker mit intensivem Kakao und gerösteten Haselnüssen – pure Wärme für die Seele.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Haselnüsse rösten
Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten goldbraun rösten, bis sie herrlich duften. Beiseite stellen und grob hacken.
Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten goldbraun rösten, bis sie herrlich duften. Beiseite stellen und grob hacken.
2
Pudding anrühren
Maisstärke und Kakaopulver mit 100ml kalter Milch glatt verrühren. Die restliche Milch mit dem Honig in einem Topf erhitzen, bis sie dampft.
Maisstärke und Kakaopulver mit 100ml kalter Milch glatt verrühren. Die restliche Milch mit dem Honig in einem Topf erhitzen, bis sie dampft.
3
Pudding kochen
Die Kakao-Stärke-Mischung unter ständigem Rühren in die heiße Milch gießen. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten rühren, bis der Pudding schön eindickt und glänzt.
Die Kakao-Stärke-Mischung unter ständigem Rühren in die heiße Milch gießen. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten rühren, bis der Pudding schön eindickt und glänzt.
4
Vanillesahne schlagen
Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit der kalten Sahne steif schlagen.
Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit der kalten Sahne steif schlagen.
5
Anrichten
Den warmen Pudding in Schälchen füllen, großzügig mit gerösteten Haselnüssen bestreuen und einen Klecks Vanillesahne daraufsetzen. Sofort genießen!
Den warmen Pudding in Schälchen füllen, großzügig mit gerösteten Haselnüssen bestreuen und einen Klecks Vanillesahne daraufsetzen. Sofort genießen!
Tipp
Für extra Crunch die Haselnüsse erst kurz vor dem Servieren über den Pudding geben – so bleiben sie herrlich knusprig!
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
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