Wärmender Petersilienwurzel-Birnen-Eintopf mit Haselnuss-Topping
Ein samtiger Wintereintopf mit süßlicher Birne und erdiger Petersilienwurzel – im Stil von Jamie Oliver einfach, frisch und voller Aromen.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM6TM7 — der TM5 kennt Pürieren nicht.
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Petersilienwurzel schälen und in Würfel schneiden. Birnen entkernen und grob würfeln. Zwiebel fein hacken.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, dann Petersilienwurzel und Birnen hinzufügen und 3 Minuten mitbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Sahne hinzufügen und den Eintopf mit dem Stabmixer cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Haselnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Petersilie fein hacken.
Den samtigen Eintopf in Schalen füllen und mit gerösteten Haselnüssen und frischer Petersilie garnieren.
Petersilienwurzel schälen und in Würfel schneiden. Birnen entkernen und grob würfeln. Zwiebel vierteln.
Zwiebel in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 5
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel dünsten. 3 Min./120 °C/Stufe 1
Petersilienwurzel und Birnen in den Mixtopf geben und mitdünsten. 3 Min./120 °C/Stufe 1/Linkslauf
Gemüsebrühe hinzufügen und das Gemüse weich garen. 20 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Sahne hinzufügen und den Eintopf cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Min./Pürieren
Haselnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Petersilie fein hacken.
Den samtigen Eintopf in Schalen füllen und mit gerösteten Haselnüssen und frischer Petersilie garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für eine vegane Variante einfach die Sahne durch Hafersahne ersetzen – schmeckt genauso cremig und lecker!
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