Vietnamesischer Reisnudel-Bowl mit Zitronengras-Tofu und Kräutern
Aromatischer Bowl mit knusprigem Zitronengras-Tofu, frischen Kräutern und würzigem Limetten-Dressing – leicht und unglaublich frisch.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Zitronengras, 2 EL Sesamöl und 1 EL Sojasauce marinieren – 10 Minuten ziehen lassen.
Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Mit etwas Sesamöl vermengen.
Tofu in heißer Pfanne mit restlichem Sesamöl bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun und knusprig braten – etwa 8 Minuten.
Limettensaft mit restlicher Sojasauce verrühren. Koriander und Basilikum grob hacken.
Reisnudeln in Schüsseln verteilen, knusprigen Tofu darauf setzen, mit Dressing beträufeln und großzügig mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zitronengras fein hacken. Tofu mit Zitronengras, 2 EL Sesamöl und 1 EL Sojasauce in einer Schüssel marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
Reisnudeln in den Varoma-Behälter geben. 1 Liter Wasser in den Mixtopf füllen und Varoma aufsetzen. 20 Min./Varoma/Stufe 1
Reisnudeln aus dem Varoma nehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit etwas Sesamöl vermengen. Mixtopf leeren und trocknen.
Limettensaft und restliche Sojasauce in den Mixtopf geben und vermengen. Dressing umfüllen. 10 Sek./Stufe 3
Mariniertem Tofu in einer heißen Pfanne mit dem restlichen Sesamöl bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun und knusprig braten – etwa 8 Minuten.
Koriander und Thai-Basilikum grob hacken.
Reisnudeln in Schüsseln verteilen, knusprigen Tofu darauf setzen, mit Dressing beträufeln und großzügig mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch geröstete Erdnüsse und dünne Gurkenscheiben hinzufügen. Das Zitronengras vorher leicht andrücken – so entfaltet es mehr Aroma.
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