Vietnamesischer Glasnudel-Bowl mit Mango und frischer Minze
Ein erfrischend leichter Bowl voller knackiger Textur und süß-saurer Aromen – perfekt für heiße Sommertage.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 18 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Glasnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser einweichen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Mit einer Küchenschere in handliche Stücke schneiden.
Karotte in feine Julienne-Streifen hobeln. Gurke halbieren, entkernen und in dünne Halbmonde schneiden. Mango schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Reisessig mit Limettensaft und einer Prise Salz verquirlen – das war's! Simpel, frisch und perfekt ausbalanciert.
Glasnudeln, Gemüse und Mango in einer großen Schüssel locker vermengen. Das Dressing darübergeben und vorsichtig unterheben.
Auf zwei Bowls verteilen, mit grob gehackten Erdnüssen bestreuen und mit frischen Minzblättern krönen. Sofort genießen!
100 g Glasnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser einweichen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Mit einer Küchenschere in handliche Stücke schneiden.
1 Karotte schälen und in feine Julienne-Streifen hobeln.
1/2 Salatgurke halbieren, entkernen und in dünne Halbmonde schneiden.
1 reife Mango schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
2 EL Reisessig, 1 EL Limettensaft und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und verquirlen. 10 Sek./Stufe 4
Glasnudeln, Karotten-Julienne, Gurkenhalbmonde und Mangowürfel in einer großen Schüssel locker vermengen. Das Dressing darübergeben und vorsichtig unterheben.
Auf zwei Bowls verteilen, mit 3 EL grob gehackten gerösteten Erdnüssen bestreuen und mit 1 Handvoll frischen Minzblättern krönen. Sofort genießen!
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Protein kannst du gebratenen Tofu oder gegrillte Garnelen hinzufügen. Die Bowl schmeckt am besten, wenn sie sofort serviert wird – so bleiben alle Texturen knackig!
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