Tunesischer Merguez-Eintopf mit Kichererbsen und Harissa
Feuriger nordafrikanischer Eintopf mit würzigen Merguez-Würstchen, cremigen Kichererbsen und aromatischer Harissa-Paste.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 12 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Merguez-Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden. In einem großen Topf mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten.
Harissa-Paste, Kreuzkümmel, gehackte Tomaten und Kichererbsen hinzufügen. 200ml Wasser angießen, alles gut verrühren und zum Köcheln bringen. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander grob hacken und über den Eintopf streuen. Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und heiß servieren. Dazu passt frisches Fladenbrot perfekt.
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen. 5 Sek./Stufe 7
Merguez-Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden. In einem großen Topf oder einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Den zerkleinerten Knoblauch kurz mitbraten.
Angebratene Merguez mit Knoblauch in den Mixtopf geben. Harissa-Paste, Kreuzkümmel, gehackte Tomaten, Kichererbsen und 200 ml Wasser hinzufügen. 20 Min./98 °C/Stufe 1/Linkslauf
Koriander grob mit dem Messer hacken.
Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen anrichten, mit Koriander bestreuen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln. Dazu passt frisches Fladenbrot.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Wer es milder mag, kann die Harissa-Menge reduzieren. Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind.
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