Rauchiger Rindereintopf vom Grill mit Paprika und Bohnen
Ein kräftiger, im Dutch Oven auf dem Grill geschmorter Eintopf mit zartem Rindfleisch, rauchiger Paprika und weißen Bohnen – pures BBQ-Soulfood.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 25 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Den Grill für indirekte Hitze bei etwa 180°C vorbereiten. Den Dutch Oven auf den Rost über die direkte Hitze stellen und mit etwas Öl erhitzen.
Die Rindfleischwürfel portionsweise im heißen Dutch Oven kräftig von allen Seiten anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Herausnehmen und beiseitestellen.
Paprikawürfel und Knoblauch in den Topf geben und 3–4 Minuten anschwitzen. Das geräucherte Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten, bis es duftet.
Fleisch zurück in den Topf geben. Mit stückigen Tomaten und Rinderbrühe ablöschen. Den Deckel auflegen und den Dutch Oven in die indirekte Zone stellen. 60 Minuten schmoren lassen.
Die weißen Bohnen unterrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch butterzart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den rauchigen Rindereintopf in tiefe Schüsseln füllen und großzügig mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passt rustikales Brot perfekt.
4 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 7
600g Rinderschmorfleisch gewürfelt portionsweise in einer heißen Pfanne oder im Dutch Oven auf dem Grill kräftig von allen Seiten anbraten, bis es eine schöne Kruste hat. Herausnehmen und beiseitestellen.
2 rote Paprikaschoten grob würfeln.
Die Paprikawürfel und den zerkleinerten Knoblauch in den Topf auf dem Grill geben und 3–4 Minuten anschwitzen. 2 EL geräuchertes Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten, bis es duftet.
Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben. 400g stückige Tomaten aus der Dose und 500ml Rinderbrühe zugeben. Den Deckel auflegen und den Dutch Oven in die indirekte Zone des Grills stellen. 60 Minuten schmoren lassen.
400g weiße Bohnen abgetropft unterrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch butterzart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Bund frische Petersilie hacken. Den rauchigen Rindereintopf in tiefe Schüsseln füllen und großzügig mit der Petersilie bestreuen.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Raucharoma ein paar Holzchips (Hickory oder Eiche) auf die Glut geben – das gibt dem Eintopf eine unglaubliche Tiefe!
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