Shakshuka mit Feta und frischen Kräutern
Würzige Eier in aromatischer Tomatensauce – ein nordafrikanischer Klassiker, der in 20 Minuten pure Lebensfreude auf den Tisch bringt.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Basis anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch fein hacken und mit Kreuzkümmel sowie Paprikapulver 1 Minute anschwitzen, bis es herrlich duftet.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch fein hacken und mit Kreuzkümmel sowie Paprikapulver 1 Minute anschwitzen, bis es herrlich duftet.
2
Tomatensauce köcheln
Die stückigen Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce schön dickflüssig ist.
Die stückigen Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce schön dickflüssig ist.
3
Eier pochieren
Mit einem Löffel vier Mulden in die Sauce drücken. Je ein Ei vorsichtig hineinschlagen. Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 5–6 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch cremig ist.
Mit einem Löffel vier Mulden in die Sauce drücken. Je ein Ei vorsichtig hineinschlagen. Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 5–6 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch cremig ist.
4
Servieren
Feta darüber bröseln, reichlich gehackte Petersilie drüberstreuen und direkt aus der Pfanne mit frischem Brot servieren.
Feta darüber bröseln, reichlich gehackte Petersilie drüberstreuen und direkt aus der Pfanne mit frischem Brot servieren.
Tipp
Für extra Schärfe eine halbe rote Chilischote mitbraten. Das Eigelb bleibt perfekt cremig, wenn du die Hitze wirklich niedrig hältst – Geduld zahlt sich aus!
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
– 
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