Aromabasis vorbereiten
Knoblauch fein hacken und Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und den Knoblauch zusammen mit dem Rosmarin etwa 2 Minuten goldbraun anbraten, bis es herrlich duftet.

Bohnen und Tomaten hinzufügen
Die abgetropften Cannellini-Bohnen in den Topf geben und kurz mitrösten. Dann die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe angießen. Alles aufkochen lassen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Pasta kochen
Die Ditalini direkt in die köchelnde Suppe geben – so nimmt die Pasta all die wunderbaren Aromen auf. Bei mittlerer Hitze etwa 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist. Gelegentlich umrühren.

Cremigkeit erzeugen
Mit einer Gabel etwa ein Drittel der Bohnen am Topfrand zerdrücken – das macht die Suppe schön sämig und rustikal. Die Konsistenz sollte dickflüssig, aber noch suppig sein.

Servieren
Die Pasta e Fagioli in tiefe Schalen füllen, großzügig mit frisch geriebenem Parmigiano bestreuen und mit einem ordentlichen Schuss bestem Olivenöl beträufeln. Sofort genießen!