Tunesische Merguez-Kichererbsen-Pfanne mit Harissa und frischer Minze
Würzige nordafrikanische Pfanne mit feuriger Merguez, cremigen Kichererbsen und frischer Minze – schnell, gesund und voller intensiver Aromen.
MEIN KOCHREZEPT TVJetzt läuftKIZubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Merguez-Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in großer Pfanne erhitzen und Merguez bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Im gleichen Bratfett Knoblauch kurz glasig dünsten. Harissa-Paste einrühren und 1 Minute mitbraten, bis es herrlich duftet. Gewürfelte Tomaten zugeben und 3–4 Minuten köcheln lassen.
Kichererbsen in die Pfanne geben, gut durchmischen. Merguez wieder dazugeben, alles 4–5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -abrieb abschmecken.
Pfanne vom Herd nehmen. Frische Minzblätter grob zupfen und großzügig über die Pfanne streuen. Sofort servieren – wunderbar mit Fladenbrot oder Couscous.
400 g Merguez-Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden.
3 EL Olivenöl in großer Pfanne erhitzen und Merguez bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
4 reife Tomaten würfeln.
2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 7
3 EL Harissa-Paste zugeben und ohne Messbecher andünsten. Gewürfelte Tomaten zugeben und köcheln lassen. 4 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
2 Dosen Kichererbsen (je 400 g, abgetropft) und die gebratenen Merguez-Stücke zugeben und köcheln lassen. 5 Min./100 °C/Stufe 1/Linkslauf
Mit Salz, Pfeffer, Saft und Abrieb von 1 Zitrone abschmecken. 1 Bund frische Minze grob zupfen und großzügig über das Gericht streuen. Sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Frische einen Klecks griechischen Joghurt darauf geben. Wer es feuriger mag, einfach mehr Harissa verwenden!
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