Tunesische Kefta-Spiesse mit Harissa-Joghurt und Minze
Würzige Lammhackfleisch-Spiesse mit nordafrikanischen Gewürzen, cremigem Harissa-Joghurt und frischer Minze – einfach und aromatisch.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Lammhackfleisch mit Kreuzkümmel, Koriander, 1 EL Harissa, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verkneten. Zu länglichen Würstchen formen und auf Holzspiesse stecken.
Griechischen Joghurt mit restlicher Harissa, Zitronensaft und gehackter Minze verrühren. Mit Salz abschmecken und kalt stellen.
Kefta-Spiesse auf heißem Grill oder in Grillpfanne 8–10 Minuten von allen Seiten knusprig braten, bis sie durchgegart sind.
Heiße Kefta-Spiesse mit Harissa-Joghurt anrichten, mit frischen Minzblättern und Zitronenschnitzen garnieren. Mit Fladenbrot oder Couscous servieren.
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
Lammhackfleisch, Kreuzkümmel, Koriander, 1 EL Harissa, Salz und Pfeffer zum Knoblauch in den Mixtopf geben und zu einer gleichmässigen Masse verarbeiten. 30 Sek./Teig kneten
Kefta-Masse aus dem Mixtopf nehmen, zu länglichen Würstchen formen und auf Holzspiesse stecken. Mixtopf ausspülen.
Griechischen Joghurt, restliche Harissa und Zitronensaft in den Mixtopf geben und verrühren. Mit Salz abschmecken und kalt stellen. 15 Sek./Stufe 3
Minzblätter von Hand hacken und unter den Harissa-Joghurt heben. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen.
Kefta-Spiesse in einer heissen Grillpfanne oder auf dem Grill 8–10 Minuten von allen Seiten knusprig braten, bis sie durchgegart sind.
Heisse Kefta-Spiesse mit Harissa-Joghurt anrichten, mit frischen Minzblättern und Zitronenschnitzen garnieren. Mit Fladenbrot oder Couscous servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Die Holzspiesse vor dem Grillen 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen. Für extra Aroma die Spiesse mit Olivenöl bepinseln.
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