Toskanischer Weißbohnen-Fenchel-Eintopf mit knusprigem Ciabatta
Cremiger italienischer Eintopf mit zarten Bohnen, karamellisiertem Fenchel und frischen Kräutern – wärmend und aromatisch.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Großzügig Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Fenchelspalten mit der Schnittfläche nach unten 5-6 Minuten goldbraun anbraten, dann wenden. Knoblauch und frische Kräuter hinzufügen und kurz mitrösten.
Gemüsebrühe angießen, Bohnen hinzufügen und alles zum Köcheln bringen. Deckel leicht aufgelegt 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fenchel butterweich ist. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Währenddessen Ciabatta-Scheiben in der Pfanne oder im Toaster goldbraun rösten und mit Olivenöl beträufeln. Eintopf in tiefe Schalen füllen, mit frischen Kräutern garnieren und mit knusprigem Ciabatta servieren.
2 mittelgroße Fenchelknollen in Spalten schneiden.
4 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 7
Knoblauch entnehmen und beiseite stellen. Großzügig Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Fenchelspalten mit der Schnittfläche nach unten 5-6 Minuten goldbraun anbraten, dann wenden. Knoblauch und 1 Bund frischer Rosmarin und Thymian hinzufügen und kurz mitrösten.
800 ml Gemüsebrühe angießen, 500 g weiße Cannellini-Bohnen (gekocht oder aus der Dose) hinzufügen und alles zum Köcheln bringen. Deckel leicht aufgelegt 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fenchel butterweich ist. Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Währenddessen 4 Scheiben Ciabatta-Brot in der Pfanne oder im Toaster goldbraun rösten und mit nativem Olivenöl extra beträufeln. Eintopf in tiefe Schalen füllen, mit frischen Kräutern garnieren und mit knusprigem Ciabatta servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Cremigkeit einige Bohnen mit einer Gabel zerdrücken. Ein Stück Parmesanrinde während des Köchelns mitkochen lässt den Eintopf noch aromatischer werden.
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