Toskanische Tomaten-Bohnen-Pfanne mit frischem Basilikum
Rustikale italienische Pfanne mit cremigen weißen Bohnen, sonnengereiften Tomaten und aromatischem Basilikum – pures Mittelmeer-Feeling.
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Kirschtomaten halbieren. Knoblauch fein hacken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob zerreißen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Tomaten mit der Schnittfläche nach unten einlegen und 3-4 Minuten braten, bis sie karamellisieren und leicht zusammenfallen.
Knoblauch und Chiliflocken zur Pfanne geben, kurz anschwitzen. Abgetropfte Bohnen hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zitronensaft und -abrieb unterrühren. Vom Herd nehmen, frisches Basilikum unterheben und mit einem Schuss Olivenöl beträufelt servieren.
500 g reife Kirschtomaten halbieren.
4 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 7
Knoblauch aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. 4 EL natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die halbierten Tomaten mit der Schnittfläche nach unten einlegen und 3-4 Minuten braten, bis sie karamellisieren und leicht zusammenfallen.
Den zerkleinerten Knoblauch und 1 TL Chiliflocken zur Pfanne geben, kurz anschwitzen. 2 Dosen weiße Cannellini-Bohnen (je 400 g), abgetropft, hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 Bio-Zitrone abwaschen, Saft auspressen und Schale abreiben.
Zitronensaft und -abrieb zur Pfanne geben und unterrühren. Vom Herd nehmen. 1 Bund frisches Basilikum von den Stielen zupfen, grob zerreißen und unterheben. Mit einem Schuss Olivenöl beträufelt servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Dazu passt knuspriges Sauerteigbrot zum Auftunken. Für extra Geschmack ein paar schwarze Oliven oder Kapern hinzufügen.
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