Toskanische Tomaten-Bohnen-Pfanne mit frischem Basilikum
Rustikale italienische Pfanne mit cremigen weißen Bohnen, sonnengereiften Tomaten und aromatischem Basilikum – pures Mittelmeer-Feeling.
20 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Tomaten vorbereiten
Kirschtomaten halbieren. Knoblauch fein hacken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob zerreißen.
Kirschtomaten halbieren. Knoblauch fein hacken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob zerreißen.
2
Tomaten anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Tomaten mit der Schnittfläche nach unten einlegen und 3-4 Minuten braten, bis sie karamellisieren und leicht zusammenfallen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Tomaten mit der Schnittfläche nach unten einlegen und 3-4 Minuten braten, bis sie karamellisieren und leicht zusammenfallen.
3
Bohnen hinzufügen
Knoblauch und Chiliflocken zur Pfanne geben, kurz anschwitzen. Abgetropfte Bohnen hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch und Chiliflocken zur Pfanne geben, kurz anschwitzen. Abgetropfte Bohnen hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Fertigstellen und servieren
Zitronensaft und -abrieb unterrühren. Vom Herd nehmen, frisches Basilikum unterheben und mit einem Schuss Olivenöl beträufelt servieren.
Zitronensaft und -abrieb unterrühren. Vom Herd nehmen, frisches Basilikum unterheben und mit einem Schuss Olivenöl beträufelt servieren.
Tipp
Dazu passt knuspriges Sauerteigbrot zum Auftunken. Für extra Geschmack ein paar schwarze Oliven oder Kapern hinzufügen.
L
Rezept von
Lisa Gesund Bewertungen
– 
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