Toskanische Olivenöl-Zitronentarte mit frischem Rosmarin
Saftig-aromatische Tarte nach italienischer Art mit fruchtigem Olivenöl, Zitrone und Rosmarin – mediterrane Leichtigkeit auf dem Teller.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
180°C → 160°C, 160°C → 140°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Dinkelmehl mit 50ml Olivenöl, einer Prise Salz und 2 EL kaltem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In eine gefettete Tarteform drücken und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Bei 180°C 12 Minuten vorbacken. Dinkelmehl mit 50ml Olivenöl, einer Prise Salz und 2 EL kaltem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In eine gefettete Tarteform drücken und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Bei 160°C 12 Minuten vorbacken.
Eier mit Honig schaumig schlagen. Saft und Abrieb von 3 Zitronen sowie 100ml Olivenöl langsam unterrühren. Die gehackten Rosmarinnadeln unterheben.
Die Zitronencreme auf den vorgebackenen Boden gießen und bei 160°C weitere 25-30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt aber noch leicht wackelig ist. Die Zitronencreme auf den vorgebackenen Boden gießen und bei 140°C weitere 20-24 Minuten backen, bis die Füllung gestockt aber noch leicht wackelig ist.
Die Tarte vollständig auskühlen lassen. Mit frischen Rosmarinzweigen und etwas Zitronenzesten garnieren. Lauwarm oder kalt servieren.
200 g Dinkelmehl, 50 ml Olivenöl, 1 Prise Meersalz und 2 EL kaltes Wasser in den Mixtopf geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig kneten
Den Teig in eine gefettete Tarteform drücken und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Bei 180°C 12 Minuten im Ofen vorbacken.
Die Nadeln von 2 Zweigen frischem Rosmarin abzupfen und fein hacken.
Von 3 Bio-Zitronen die Schale abreiben und den Saft auspressen.
4 Eier, 150 g Honig, den Saft und Abrieb der 3 Zitronen sowie 100 ml Olivenöl in den Mixtopf geben und cremig verrühren. Die gehackten Rosmarinnadeln unterheben. 1 Min./Stufe 4
Die Zitronencreme auf den vorgebackenen Boden gießen und bei 160°C weitere 25-30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt aber noch leicht wackelig ist.
Die Tarte vollständig auskühlen lassen. Mit frischen Rosmarinzweigen und etwas Zitronenzesten garnieren. Lauwarm oder kalt servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Frische einen Klecks griechischen Joghurt dazu servieren. Die Tarte schmeckt am nächsten Tag sogar noch intensiver!
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