Margherita Pizza vom Steinofen
Die klassische italienische Pizza mit Tomatensauce, frischem Mozzarella und Basilikum. Knuspriger Boden wie vom Profi!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
250°C → 230°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Mehl, Hefe und Salz mischen. Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen.
Tomaten mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und etwas Oregano würzen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Für Steinofen dünn ausrollen.
Tomatensauce auf dem Teig verteilen. Mozzarella in Stücken darauf verteilen.
Bei 250°C (Ober-/Unterhitze) oder auf dem Steinofen 8-10 Minuten backen. Bei 230°C oder auf dem Steinofen 6-8 Minuten backen.
Mit frischem Basilikum und Olivenöl servieren.
500 g Mehl (Typ 00), 7 g Trockenhefe, 1 TL Salz, 300 ml Wasser und 1 EL der 2 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und zu einem glatten Teig kneten. Teig kneten
Teig aus dem Mixtopf nehmen und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
200 g San Marzano Tomaten in den Mixtopf geben und zerkleinern. Mit Salz würzen. 10 Sek./Stufe 5
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
Tomatensauce auf dem Teig verteilen. 250 g Frischer Mozzarella in Stücken darauf verteilen.
Pizza bei 250 °C (Ober-/Unterhitze) oder auf dem Steinofen 8-10 Minuten backen.
Pizza mit 1 Bund Frisches Basilikum und dem restlichen 1 EL Olivenöl servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für den besten Geschmack verwendet ihr echte San Marzano Tomaten aus der Dose.
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