Margherita Pizza vom Steinofen
Die klassische italienische Pizza mit Tomatensauce, frischem Mozzarella und Basilikum. Knuspriger Boden wie vom Profi!
45 Min. 4 Portionen Mittel
Zubereitung
250°C → 230°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Teig zubereiten
Mehl, Hefe und Salz mischen. Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen.
Mehl, Hefe und Salz mischen. Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen.
2
Tomatensauce
Tomaten mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und etwas Oregano würzen.
Tomaten mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und etwas Oregano würzen.
3
Teig ausrollen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Für Steinofen dünn ausrollen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Für Steinofen dünn ausrollen.
4
Belegen
Tomatensauce auf dem Teig verteilen. Mozzarella in Stücken darauf verteilen.
Tomatensauce auf dem Teig verteilen. Mozzarella in Stücken darauf verteilen.
5
Backen Backen
Bei 250°C (Ober-/Unterhitze) oder auf dem Steinofen 8-10 Minuten backen. Bei 230°C oder auf dem Steinofen 6-8 Minuten backen.
Bei 250°C (Ober-/Unterhitze) oder auf dem Steinofen 8-10 Minuten backen. Bei 230°C oder auf dem Steinofen 6-8 Minuten backen.
6
Finish
Mit frischem Basilikum und Olivenöl servieren.
Mit frischem Basilikum und Olivenöl servieren.
Tipp
Für den besten Geschmack verwendet ihr echte San Marzano Tomaten aus der Dose.
M
Rezept von
Marco Gusto Bewertungen
– 
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