Thailändische Garnelen im Wok mit Zitronengras und Thai-Basilikum
Knackige Garnelen in aromatischer Zitronengras-Chili-Sauce – ein explosives Thai-Gericht, das in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht.
15 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Garnelen vorbereiten
Die Garnelen trocken tupfen und mit etwas Salz würzen. Zitronengras, Knoblauch und Chili bereitstellen – beim Wok-Kochen muss alles griffbereit sein!
Die Garnelen trocken tupfen und mit etwas Salz würzen. Zitronengras, Knoblauch und Chili bereitstellen – beim Wok-Kochen muss alles griffbereit sein!
2
Wok erhitzen
Den Wok auf höchster Stufe erhitzen, bis er leicht raucht. Öl hineingeben und sofort Knoblauch, Zitronengras und Chili darin 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
Den Wok auf höchster Stufe erhitzen, bis er leicht raucht. Öl hineingeben und sofort Knoblauch, Zitronengras und Chili darin 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
3
Garnelen pfannenrühren
Die Garnelen in den Wok geben und unter ständigem Rühren 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und fest sind. Nicht zu lange garen – sie sollen saftig bleiben!
Die Garnelen in den Wok geben und unter ständigem Rühren 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und fest sind. Nicht zu lange garen – sie sollen saftig bleiben!
4
Würzen und servieren
Fischsauce und Limettensaft unterrühren. Vom Herd nehmen, Thai-Basilikum unterheben und sofort mit Jasminreis servieren. Limettenschnitze dazu reichen.
Fischsauce und Limettensaft unterrühren. Vom Herd nehmen, Thai-Basilikum unterheben und sofort mit Jasminreis servieren. Limettenschnitze dazu reichen.
Tipp
Das Geheimnis liegt in der Hitze: Der Wok muss richtig heiß sein, damit die Garnelen außen karamellisieren und innen saftig bleiben. Für extra Punch eine Prise Palmzucker zur Sauce geben.
M
Rezept von
Mike Asiatisch Bewertungen
– 
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