Teriyaki-Thunfisch-Steaks mit Edamame-Sesam-Quinoa
Saftige Thunfisch-Steaks mit würziger Teriyaki-Glasur, protein-reicher Quinoa und knackigen Edamame – ein kraftvolles Fitness-Meal im Asia-Style.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Quinoa nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen. In den letzten 3 Minuten die Edamame dazugeben und mitgaren. Abgießen, mit 1 EL Sesamöl und der Hälfte des Sesams vermengen.
Thunfisch-Steaks trocken tupfen, mit 3 EL Teriyaki-Sauce bestreichen und 5 Minuten marinieren lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Restliches Sesamöl in einer heißen Pfanne erhitzen. Thunfisch-Steaks je Seite 1–2 Minuten scharf anbraten (Mitte sollte noch rosa sein). Mit restlicher Teriyaki-Sauce beträufeln.
Quinoa-Edamame-Mix auf Teller verteilen, Thunfisch darauflegen. Mit Sesam, Frühlingszwiebeln bestreuen und Limettenspalten servieren.
250 g Quinoa, 300 g Edamame und 500 g Wasser in den Mixtopf geben. 20 Min./100 °C/Stufe 0.5/Linkslauf
1 EL Sesamöl und die Hälfte des gerösteten Sesams (schwarz & weiß) hinzufügen und vermischen. Mixtopf leeren und beiseite stellen. 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf
4 Stück à 180 g Thunfisch-Steaks trocken tupfen, mit 3 EL Teriyaki-Sauce bestreichen und 5 Minuten marinieren lassen. In der Zwischenzeit 4 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
1 EL Sesamöl in einer heißen Pfanne erhitzen. Thunfisch-Steaks je Seite 1–2 Minuten scharf anbraten (Mitte sollte noch rosa sein). Mit 2 EL Teriyaki-Sauce beträufeln.
Quinoa-Edamame-Mix auf Teller verteilen, Thunfisch darauflegen. Mit der restlichen Hälfte des gerösteten Sesams und Frühlingszwiebeln bestreuen. 1 Limette in Spalten schneiden und dazu servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Knackigkeit die Thunfisch-Steaks vor dem Braten in Sesam wälzen. Achte darauf, den Thunfisch nicht durchzubraten – er schmeckt medium-rare am besten!
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