Tempeh-Brokkoli-Bowl mit Erdnuss-Limetten-Sauce
Knuspriger marinierter Tempeh mit gedämpftem Brokkoli und cremiger Erdnusssauce – proteinreich, pflanzlich und voller Geschmack!
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Tempeh-Würfel mit 2 EL Sojasauce, 1 gepressten Knoblauchzehe und Ahornsirup vermengen. 10 Minuten ziehen lassen, dann in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundherum goldbraun und knusprig braten.
Brokkoli-Röschen in einem Dampfgarer oder über kochendem Wasser 5–7 Minuten dämpfen, bis sie bissfest sind. Mit Salz würzen.
Erdnussbutter, Limettensaft, restliche Sojasauce, Knoblauch und 3–4 EL warmes Wasser zu einer cremigen Sauce verrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Braunen Reis in Schüsseln verteilen, knusprigen Tempeh und gedämpften Brokkoli darauf anrichten. Großzügig mit Erdnuss-Limetten-Sauce beträufeln und sofort servieren.
Erdnussbutter, Limettensaft, 1 EL Sojasauce, 1 Knoblauchzehe und 4 EL warmes Wasser in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Sauce verrühren. Sauce umfüllen und beiseite stellen. 30 Sek./Stufe 4
Mixtopf ausspülen, 500 ml Wasser einfüllen. Brokkoli-Röschen in den Varoma-Einsatz geben und mit Salz würzen. Varoma aufsetzen und dämpfen, bis der Brokkoli bissfest ist. 12 Min./Varoma/Stufe 1
Tempeh-Würfel mit 2 EL Sojasauce, 1 gepressten Knoblauchzehe und Ahornsirup in einer Schüssel vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.
Marinierte Tempeh-Würfel in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundherum goldbraun und knusprig braten.
Braunen Reis in Schüsseln verteilen, knusprigen Tempeh und gedämpften Brokkoli darauf anrichten. Großzügig mit Erdnuss-Limetten-Sauce beträufeln und sofort servieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch geröstete Erdnüsse und frischen Koriander als Topping verwenden. Die Sauce lässt sich auch gut auf Vorrat zubereiten!
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