Süßes Ofenblech mit Zimt-Pflaumen und Quark-Mandel-Crumble
Würzige Ofenpflaumen mit knusprigem Mandelstreuseln und cremiger Quarkhaube – gemütliches Wohlfühl-Dessert vom Blech.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
180°C → 160°C · Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
1
Pflaumen vorbereiten Pflaumen vorbereiten
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Pflaumen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit 2 EL Ahornsirup und Zimt beträufeln und vorsichtig vermengen. Heißluftfritteuse auf 160°C vorheizen. Pflaumen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit 2 EL Ahornsirup und Zimt beträufeln und vorsichtig vermengen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Pflaumen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit 2 EL Ahornsirup und Zimt beträufeln und vorsichtig vermengen. Heißluftfritteuse auf 160°C vorheizen. Pflaumen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit 2 EL Ahornsirup und Zimt beträufeln und vorsichtig vermengen.
2
Crumble zubereiten
Haferflocken, Mandeln, geschmolzenes Kokosöl und 1 EL Ahornsirup in einer Schüssel vermischen, bis grobe Streusel entstehen.
Haferflocken, Mandeln, geschmolzenes Kokosöl und 1 EL Ahornsirup in einer Schüssel vermischen, bis grobe Streusel entstehen.
3
Backen und vollenden Backen und vollenden
Pflaumen 15 Minuten backen. Crumble-Mischung darüber verteilen und weitere 12–15 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Warm servieren mit je einem Klecks Quark. Pflaumen 12 Minuten backen. Crumble-Mischung darüber verteilen und weitere 10-12 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Warm servieren mit je einem Klecks Quark.
Pflaumen 15 Minuten backen. Crumble-Mischung darüber verteilen und weitere 12–15 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Warm servieren mit je einem Klecks Quark. Pflaumen 12 Minuten backen. Crumble-Mischung darüber verteilen und weitere 10-12 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Warm servieren mit je einem Klecks Quark.
Tipp
Funktioniert auch wunderbar mit Aprikosen oder Nektarinen. Vanillejoghurt statt Quark ist ebenfalls köstlich.
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
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