Süßes Ofenblech mit karamellisierten Pfirsichen und Ricotta-Honig-Creme
Saftige Pfirsiche mit knuspriger Haferstreusel-Kruste und cremigem Ricotta – ein himmlisches Dessert vom Blech, perfekt für laue Sommerabende.
35 Min. 4 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Pfirsiche vorbereiten
Die Pfirsiche halbieren, entsteinen und mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen. Mit 1 EL Honig beträufeln.
Die Pfirsiche halbieren, entsteinen und mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen. Mit 1 EL Honig beträufeln.
3
Streusel zubereiten
Haferflocken, Mandeln, Zimt und die kalte Butter mit den Fingern zu groben Streuseln verkneten. Großzügig auf die Pfirsichhälften verteilen.
Haferflocken, Mandeln, Zimt und die kalte Butter mit den Fingern zu groben Streuseln verkneten. Großzügig auf die Pfirsichhälften verteilen.
4
Backen
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen, bis die Pfirsiche weich und die Streusel knusprig sind.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen, bis die Pfirsiche weich und die Streusel knusprig sind.
5
Ricotta-Creme anrühren
Währenddessen das Vanillemark auskratzen und mit Ricotta und restlichem Honig cremig verrühren.
Währenddessen das Vanillemark auskratzen und mit Ricotta und restlichem Honig cremig verrühren.
6
Servieren
Die warmen Pfirsiche mit einem großzügigen Klecks Ricotta-Honig-Creme servieren. Sofort genießen!
Die warmen Pfirsiche mit einem großzügigen Klecks Ricotta-Honig-Creme servieren. Sofort genießen!
Tipp
Für extra Crunch die Mandeln vorher kurz in einer trockenen Pfanne anrösten. Im Winter funktioniert das Rezept auch wunderbar mit Birnen oder Äpfeln!
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
5,0 
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