Sommerlicher Hirse-Bowl mit Pfirsich und Ziegenkäse
Ein leichter, sonniger Grain Bowl mit nussiger Hirse, süßen Pfirsichen und cremigem Ziegenkäse – perfekt für warme Tage.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Hirse unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen, dann bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in schmale Spalten schneiden. In einer heißen Grillpfanne ohne Fett von beiden Seiten 2 Minuten anbraten, bis sie schöne Grillstreifen haben.
Olivenöl mit Zitronensaft, etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer verquirlen. Die Hälfte der gehackten Minzblätter untermischen.
Die lauwarme Hirse auf vier Schalen verteilen. Rucola, gegrillte Pfirsichspalten und zerbröckelten Ziegenkäse darauf anrichten. Mit dem Minz-Dressing beträufeln und mit Pistazien sowie restlicher Minze garnieren.
200 g Hirse in den Mixtopf geben, mit 400 ml leicht gesalzenem Wasser aufgießen und garen. Nach dem Kochen 5 Minuten quellen lassen und mit einer Gabel auflockern. 15 Min./100 °C/Stufe 0.5
3 Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in schmale Spalten schneiden. In einer heißen Grillpfanne ohne Fett von beiden Seiten 2 Minuten anbraten, bis sie schöne Grillstreifen haben.
Die Hälfte der Blätter von 1 Bund frischer Minze in den gereinigten Mixtopf geben und zerkleinern. 3 Sek./Stufe 7
3 EL Olivenöl extra vergine, 2 EL Zitronensaft, etwas Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zur gehackten Minze in den Mixtopf geben und emulgieren. 10 Sek./Stufe 4
Die lauwarme Hirse auf vier Schalen verteilen. 100 g Rucola, gegrillte Pfirsichspalten und 150 g zerbröckelten Ziegenfrischkäse darauf anrichten. Mit dem Minz-Dressing beträufeln und mit 40 g gehackten Pistazien sowie der restlichen Minze garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Süße die Pfirsichspalten vor dem Grillen mit einem Hauch Honig bestreichen. Im Winter funktioniert das Rezept auch wunderbar mit gerösteten Birnen!
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