Sommerlicher Hirse-Beeren-Bowl mit Zitronen-Vanille-Joghurt
Ein frischer, süßer Grain Bowl mit nussiger Hirse, saftigen Beeren und cremigem Vanille-Joghurt – perfekt als leichtes Frühstück oder Dessert.
20 Min. 2 Portionen Leicht
Zubereitung
1
Hirse kochen
Die Hirse unter fließendem Wasser abspülen. Mit 250ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen, dann bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis sie fluffig ist. Abkühlen lassen.
Die Hirse unter fließendem Wasser abspülen. Mit 250ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen, dann bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis sie fluffig ist. Abkühlen lassen.
2
Vanille-Joghurt zubereiten
Den griechischen Joghurt mit dem Vanilleextrakt, dem Zitronenabrieb, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Honig cremig verrühren.
Den griechischen Joghurt mit dem Vanilleextrakt, dem Zitronenabrieb, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Honig cremig verrühren.
3
Beeren vorbereiten
Die Beeren waschen und größere Erdbeeren vierteln. Mit dem restlichen Honig und einem Spritzer Zitronensaft kurz marinieren.
Die Beeren waschen und größere Erdbeeren vierteln. Mit dem restlichen Honig und einem Spritzer Zitronensaft kurz marinieren.
4
Mandeln rösten
Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten – dabei ständig schwenken, damit sie nicht verbrennen.
Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten – dabei ständig schwenken, damit sie nicht verbrennen.
5
Bowl anrichten
Die lauwarme Hirse in zwei Schalen verteilen, den Zitronen-Vanille-Joghurt daraufgeben und mit den marinierten Beeren und gerösteten Mandeln toppen.
Die lauwarme Hirse in zwei Schalen verteilen, den Zitronen-Vanille-Joghurt daraufgeben und mit den marinierten Beeren und gerösteten Mandeln toppen.
Tipp
Für extra Frische die Hirse komplett auskühlen lassen oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren – so wird der Bowl noch erfrischender!
S
Rezept von
Sophie Backkunst Bewertungen
– 
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