Sommerlicher Dinkel-Bowl mit Pfirsich und Zitrus-Minz-Joghurt
Ein leichter, erfrischender Grain Bowl mit nussigem Dinkel, süßen Pfirsichen und cremigem Minz-Joghurt – perfekt für warme Tage.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Dinkelkörner in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 25 Minuten bissfest garen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Joghurt mit dem Abrieb und Saft einer halben Zitrone verrühren. Die Hälfte der Minze fein hacken und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pfirsiche entsteinen und in Spalten schneiden. In einer heißen Pfanne mit 1 EL Olivenöl von jeder Seite 2 Minuten goldbraun anbraten.
Den abgekühlten Dinkel mit restlichem Olivenöl, dem Saft der anderen Zitronenhälfte und einer Prise Salz vermengen.
Dinkel auf vier Schalen verteilen, mit Rucola, warmen Pfirsichspalten und großzügig Minz-Joghurt toppen. Pistazien grob hacken und darüber streuen. Mit restlichen Minzblättern garnieren.
Mixtopf mit 500 ml Wasser füllen. Dinkelkörner in den Varoma-Behälter geben und leicht salzen. Varoma aufsetzen. 25 Min./Varoma/Stufe 1
Dinkel in ein Sieb geben, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Mixtopf ausspülen und trocknen.
Die Hälfte der Minzblätter in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 Sek./Stufe 7
Joghurt, Abrieb und Saft einer halben Zitrone zur Minze geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 20 Sek./Stufe 3
Minz-Joghurt in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Mixtopf nicht reinigen.
Pfirsiche entsteinen und in Spalten schneiden.
1 EL Olivenöl in einer heißen Pfanne erhitzen. Pfirsichspalten von jeder Seite 2 Minuten goldbraun anbraten.
Den abgekühlten Dinkel mit restlichem Olivenöl, dem Saft der anderen Zitronenhälfte und einer Prise Salz vermengen.
Pistazien grob hacken.
Dinkel auf vier Schalen verteilen. Mit Rucola, warmen Pfirsichspalten und Minz-Joghurt toppen. Pistazien darüber streuen und mit restlichen Minzblättern garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für noch mehr Frische den Dinkel komplett auskühlen lassen. Im Winter schmeckt der Bowl auch wunderbar mit karamellisierten Birnen statt Pfirsichen.
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