Sizilianische Cassata-Törtchen mit Ricotta und kandierten Früchten
Luftige Mini-Cassata mit süßem Ricotta, Pistazien und kandierten Orangen – ein sizilianischer Traum in perfekter Portionsgröße.
Zubereitung
KI Eigene Schrittfolge für den Mixtopf, mit KI erstellt · rund 20 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Ricotta durch ein feines Sieb streichen, mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Kandierte Früchte fein würfeln, die Hälfte zusammen mit gehackter Schokolade und 40g Pistazien unter die Ricotta-Creme heben.
Amaretto mit 2 EL Wasser mischen. Löffelbiskuits kurz in der Flüssigkeit tränken (nicht zu lange, sonst zerfallen sie). Den Boden von vier kleinen Dessertringen oder Gläsern mit Biskuits auslegen.
Die Hälfte der Ricotta-Creme auf die Biskuits verteilen, eine weitere Schicht getränkter Biskuits darauflegen und mit der restlichen Creme abschließen. Glatt streichen und mindestens 1 Stunde kühlen.
Vor dem Servieren mit restlichen kandierten Früchten und gehackten Pistazien garnieren. Optional mit etwas Puderzucker bestäuben. Gekühlt genießen.
Kandierte Früchte mit einem Messer fein würfeln und beiseitestellen.
Ricotta, Puderzucker und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und cremig rühren. 30 Sek./Stufe 4
Die Hälfte der gewürfelten kandierten Früchte, gehackte Schokolade und 40g Pistazien zur Creme in den Mixtopf geben und unterheben. 15 Sek./Stufe 2/Linkslauf
Amaretto mit 2 EL Wasser mischen. Löffelbiskuits kurz in der Flüssigkeit tränken — nicht zu lange, sonst zerfallen sie.
Den Boden von vier kleinen Dessertringen oder Gläsern mit getränkten Biskuits auslegen. Die Hälfte der Ricotta-Creme darauf verteilen, eine weitere Schicht Biskuits darauflegen und mit der restlichen Creme abschließen. Glatt streichen und mindestens 1 Stunde kühlen.
Vor dem Servieren mit restlichen kandierten Früchten und gehackten Pistazien garnieren. Optional mit etwas Puderzucker bestäuben.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für eine alkoholfreie Version einfach Orangensaft statt Amaretto verwenden. Die Törtchen lassen sich gut am Vortag vorbereiten – so können die Aromen perfekt durchziehen.
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