Schneller Schwarze-Bohnen-Bowl mit Avocado und Limetten-Koriander-Dressing
Ein proteinreicher, sättigender Bowl voller frischer Aromen – perfekt für stressige Abende und dabei unglaublich lecker.
Zubereitung
Eigene Schrittfolge für den Mixtopf · rund 15 Min. Arbeitszeit. Schritte ohne Geräteangabe geschehen von Hand.
Passt zu TM5TM6TM7
Zeigt die Schritte einzeln, wie am Gerät. Gedacht für den TM5: Eigene Kreationen führt er nicht selbst durch die Zubereitung.
Zeiten rund 20 % kürzer. Richtwerte — Geräte unterscheiden sich stark, deshalb bitte zwischendurch prüfen und ggf. in Chargen garen.
Die abgetropften schwarzen Bohnen in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig werden.
Den Koriander fein hacken (etwas zum Garnieren aufheben). Mit dem Saft von 2 Limetten und 2 EL Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kirschtomaten halbieren und die Avocados in Scheiben schneiden. Den Babyspinat waschen und trocken schleudern.
Den Babyspinat als Basis in vier Schüsseln verteilen. Die warmen Bohnen, Avocadoscheiben und Tomaten darauf anrichten. Großzügig mit dem Limetten-Koriander-Dressing beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.
1 Bund frischer Koriander (etwas zum Garnieren aufheben), Saft von 2 Limetten, 2 EL natives Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen. 10 Sek./Stufe 7
Die abgetropften 2 Dosen schwarze Bohnen in einer Pfanne mit 1 EL natives Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. 1 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig werden.
200g Kirschtomaten halbieren und 2 reife Avocados in Scheiben schneiden. 100g Babyspinat waschen und trocken schleudern.
Den Babyspinat als Basis in vier Schüsseln verteilen. Die warmen Bohnen, Avocadoscheiben und Tomaten darauf anrichten. Großzügig mit dem Limetten-Koriander-Dressing beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.
Dieser Schritt geschieht von Hand.
Für extra Crunch kannst du geröstete Kürbiskerne oder Tortilla-Chips darüber streuen. Der Bowl schmeckt auch kalt als Meal-Prep für den nächsten Tag fantastisch!
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